Crema pesante è un ingrediente comune che si trova sia nelle ricette dolci che salate, ma ci sono sostituti della panna se ne hai bisogno. Forse stai cucinando per qualcuno che è vegano, o forse arrivi a metà della tua ricetta prima che te ne accorga sei fuori da questo ingrediente chiave . La crema pesante contiene tra il 36 e il 40% di grasso del latte, che è il doppio della quantità trovata in metà e metà. Mentre il latte o metà e metà a volte possono riempire il vuoto del latte, è difficile ottenere la stessa ricchezza e decadenza che offre la panna. Sebbene questi sostituti della panna non funzionino bene per fare la panna montata, sono l'alternativa perfetta nella maggior parte delle altre ricette.

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Sostituto crema pesante fai da te

Puoi fare un sostituto della panna pesante infallibile a casa ogni volta che sei in un pizzico. Sciogliere semplicemente un tazza senza sale burro e sbatti lentamente in ¾ tazza di latte intero o metà e metà. Questo è l'equivalente di 1 tazza di panna e può essere usato al posto della panna nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, questo non si trasformerà in picchi rigidi per la panna montata, quindi salvalo per la cosa reale. Il grasso nel burro imita il grasso nella panna, mentre il latte è un sostituto del latte senza soluzione di continuità.

Sostituto vegano per panna pesante

Se sei vegano, hai un'allergia ai latticini o stai solo cercando di ridurre il consumo di latticini, non devi privarti della cremosa e ricca decadenza della panna. Il perfetto sostituto della panna senza latticini è il latte di cocco, che ha la stessa consistenza e spessore della panna. Si fonderà perfettamente in ricette come zuppe e stufati che richiedono panna. Puoi anche provarlo in alcune delle nostre ricette preferite a base di latte di cocco come zuppa di pollo in camicia, salsa satay e budino al cioccolato al latte di cocco.

Prova questi altri sostituti della crema pesante

I nostri altri sostituti preferiti per la panna pesante includono latte evaporato e metà e metà. Entrambi hanno una cremosità e un sapore simili alla panna, ma con meno calorie e grassi. La panna da montare funziona anche come sostituto della panna pesante, poiché è quasi un prodotto identico con solo il 5% in meno di grasso del latte. Sappi che la tua ricetta potrebbe non essere così ricca o decadente come sarebbe con la panna; tuttavia, non pensiamo che rimarrai deluso da queste sostituzioni setose per la panna.

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Puoi congelare la crema pesante?

Siamo rimasti sorpresi nell'apprendere che la risposta alla possibilità o meno di congelare la panna è sì. Mentre la panna rimane fresca in frigorifero per circa un mese, a volte si finisce con una sovrabbondanza di panna, soprattutto durante le vacanze. Congelare la panna è un modo semplice per conservare il prodotto: versare 1 cucchiaio. panna in ogni cubetto di un vassoio del ghiaccio e congelare. Scongelare i cubetti di crema in anticipo o inserirli direttamente nella zuppa calda per una maggiore cremosità. Considera le conversioni di base se usi questo metodo: 4 cucchiai. per ¼ tazza. Puoi anche congelare un'intera pinta o litro di panna nella sua confezione; basta versare circa ½ tazza di panna per fare un po' di spazio, poiché la crema si espanderà una volta congelata.