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Il piccante formaggio pimiento incontra i succosi chicchi di mais in questa ricetta veloce di frittelle per una prelibatezza croccante e caramellata. Potresti anche chiederti, dove sono stati questi per tutta la mia vita? La pastella è semplice come mescolare il mais e il formaggio con farina, acqua, lievito e sale. La ricetta di base è amichevole per le aggiunte. Una pioggia di erba cipollina tritata nella pastella andrebbe bene, così come un po' di pancetta sbriciolata. Servire con un po' di maionese al limone per intingere o servire su un letto di lattuga per un pasto leggero. Suggerimento per professionisti: se hai una pallina per biscotti da ¼ di tazza, usala per far cadere la pastella nella padella.

Galleria

Prova riepilogativa della ricetta

ingredienti

• 3 tazze di chicchi di mais congelati, scongelati e scolati (da 1 busta [14,4 once])
• 1 ½ tazze di formaggio pimento acquistato in negozio (12 once)
• 1 tazza (circa 4¼ once) di farina per tutti gli usi
• ½ tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale kosher
• Burro, per cucinare

Indicazioni

• Passo 1

  Mescolare il mais, il formaggio pimiento, la farina, l'acqua, il lievito e il sale in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Passo 2

  Ricoprire leggermente una padella antiaderente con il burro e scaldare a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungi ¼ di tazza di misurini di pastella nella padella. Cuocere fino a doratura, da 2 a 3 minuti per lato. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente.