Fra barrette di cereali da asporto e cene drive-through, mangiare di corsa è diventata un'abitudine comune e spesso insensata. Ma anche se stai cercando di sgranocchiare opzioni salutari, mangiare durante il trasporto potrebbe sabotare la tua dieta, secondo una nuova ricerca.

Il studia , condotto dall'Università del Surrey, ha dimostrato che mangiare mentre si cammina ci spinge a consumare più cibo nel corso della giornata, il che potrebbe portare all'aumento di peso e all'obesità. I risultati sono stati pubblicati nel Journal of Health Psychology .

Sessanta donne (sia a dieta che non a dieta) hanno partecipato allo studio. I partecipanti hanno mangiato una barretta di cereali mentre svolgevano una delle tre attività: guardare una breve clip di Friends, passeggiare in un corridoio o parlare con un altro partecipante.

Dopo l'esperimento, i partecipanti hanno compilato un questionario di follow-up e hanno preso parte a un test di assaggio. Sono state offerte quattro ciotole di snack - cioccolato, bastoncini di carota, uva e patatine - e dopo aver lasciato la stanza, i ricercatori hanno misurato quanto era stato consumato.

In entrambi i gruppi di visione televisiva e di socializzazione, i partecipanti che si identificavano come persone a dieta consumavano meno calorie e meno massa rispetto ai partecipanti non a dieta. Ma nel gruppo che aveva camminato mentre mangiava la barretta di cereali, i partecipanti a dieta hanno sgranocchiato più snack durante il test del gusto - cinque volte più cioccolato, per l'esattezza - rispetto alle loro controparti non dietetiche.

Quindi cosa c'è di mangiare in movimento che fa esagerare le persone?

[Può essere] perché camminare è una potente forma di distrazione che interrompe la nostra capacità di elaborare l'impatto che il mangiare ha sulla nostra fame, ha detto l'autore principale, la professoressa Jane Ogden. in una dichiarazione . 'O può essere perché camminare, anche solo intorno a un corridoio, può essere considerato una forma di esercizio che giustifica l'eccesso di cibo in seguito come una forma di ricompensa'.

Anche se mangiare mentre si cammina ha innescato un consumo maggiore rispetto a mangiare mentre si partecipava ad altre attività, ogni forma di distrazione —incluso mangiare alla nostra scrivania—può essere dannoso per la perdita di peso, ha detto Ogden.

Quando non ci concentriamo completamente sui nostri pasti e sul processo di assunzione del cibo, cadiamo in una trappola di mangiare senza cervello in cui non tracciamo o riconosciamo il cibo che è stato appena consumato', ha detto.

Un altro studio , che è stato recentemente pubblicato in Nutrizione per la salute pubblica ed ha esaminato le abitudini alimentari degli studenti universitari, ha dimostrato che mangiare di corsa, usare i media mentre si mangia , e cenare nel campus ha portato a schemi dietetici poveri. Gli studenti che preparavano i pasti a casa e facevano regolarmente colazione e cena consumavano meno fast food e bevande zuccherate e mangiavano più frutta e verdura.

Gli autori hanno concluso che il modo in cui strutturiamo i pasti, così come il contesto in cui consumiamo il nostro cibo, influenza le nostre scelte alimentari. Quindi la prossima volta che stai per prendere il tuo panino e scappare, fai una pausa. Alla lunga conviene sedersi e assaporarlo (punti bonus se non accendi la TV).