Cabernet Sauvignon (rosso)

Cos'è: Conosciuto come il re dei rossi, questo vino audace ha sapori che coprono lo spettro dal peperone verde al tabacco fresco alle bacche mature. (Scegli attentamente; può sopraffare i sapori del tuo cibo.)
Va meglio con: Ricche proteine ​​come bistecche, hamburger, roast beef, agnello e selvaggina, oltre a piatti in umido e formaggi stagionati o dall'odore forte come il brie.
La scelta di Nathan: 2004 1221 Cabernet Sauvignon , $ 20

Chardonnay (Bianco)

Cos'è: Un bianco ricco che ha comunemente sapori di ananas e mango e un finale burroso e legnoso.
Va meglio con: Pollo e pesce alla griglia, salse cremose (anche sulla pasta), crostacei, vitello e maiale, coniglio, formaggi stagionati e cremosi come Brie e Camembert.
La scelta di Nathan: 2006 Truchard Chardonnay , $ 30

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Malbec (rosso)

Cos'è: Cresciuto frequentemente in Argentina, questo rosso robusto ricorda il Cabernet Sauvignon ma con un bordo leggermente più morbido e sapori di frutta secca e scura come ribes nero e prugna.
Va meglio con: Carni e salsicce alla griglia, bistecche, agnello, pizza, formaggi a pasta dura come il parmigiano.
La scelta di Nathan: 2004 Zuccardi Q Famiglia Malbec , $ 22

Merlot (rosso)

Cos'è: Un vino di medio corpo a bassa acidità che spesso sa di prugna, frutti di bosco e ribes, notoriamente ha preso un livido nel film sul vino snob lateralmente .
Va meglio con: Anatra, pasta, carni rosse, cibi affumicati o alla griglia, maiale, funghi, pizza, cioccolato e formaggi saporiti.
La scelta di Nathan: 2005 Chateau Souverain Alexander Valley Merlot , $ 22

Pinot Grigio (White)

Cos'è: Conosciuto anche come Pinot Gris, questo vino tende ad essere leggero, secco e fresco.
Va meglio con: Crostacei e piatti di mare più leggeri, insalate, paste leggere, formaggi caprini e pecorini.
La scelta di Nathan: 2007 Santa Margherita Pinot Grigio , $ 26

Pinot Nero (rosso)

Cos'è: Un rosso dal corpo più leggero con aromi di ciliegia e lampone.
Va meglio con: Cibi alla griglia, pollo, salmone, tonno ahi, maiale, formaggi dolci come svizzero, feta e gruviera.
La scelta di Nathan: 2006 Tower Brook Pinot Nero , $ 25

Riesling (bianco)

Cos'è: Vino che può essere dolce o secco a seconda del produttore, tende al fruttato, floreale e leggero.
Va meglio con: Pesce alla brace, maiale, crostacei, frutta estiva, formaggi cremosi, cibi etnici moderatamente piccanti come tailandesi e cinesi, insalate.
La scelta di Nathan : 2006 Allan Scott Riesling , $ 15

Sauvignon Bianco (Bianco)

Cos'è: Conosciuto anche come Fumé Blanc, questo vino agrumato ed erbaceo è tradizionalmente leggero, fresco e rinfrescante.
Va meglio con: Pesce bianco o leggero, verdure grigliate, ostriche, frutta, formaggi dolci, pollo.
La scelta di Nathan: 2004 Pane Cantine Sauvignon Blanc , $ 48

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Spumante (Bianco)

Cos'è: Vino che è appositamente fermentato per produrre carbonatazione, spumante proviene da tutto il mondo, ma solo le bottiglie che provengono dalla regione dello Champagne in Francia possono essere chiamate la parola con la C. La dolcezza dello spumante varia in base al vitigno utilizzato e a quanto zucchero viene aggiunto durante il processo di fermentazione, che va dal Brut Natural (il più secco) al Doux (molto dolce).
Va meglio con: Antipasti, piatti speziati, crostacei (soprattutto aragoste e capesante), caviale, cibi salati, sushi e frutta.
La scelta di Nathan: Moet & Chandon Champagne White Star , $ 32

Zinfandel (rosso)

Cos'è: Un vino versatile che può essere leggero e fruttato o pesante e robusto a seconda dell'enologo e spesso ha sapori di lampone, mora, anice e pepe.
Va meglio con: Piatti ricchi di condimenti, carni alla brace, pizza, pasta, carni rosse, tacchino, selvaggina, cibi piccanti.
La scelta di Nathan: 2006 Alexander Valley Vigneti senza Zin Zinfandel , $ 14