Possono essere famigerati per il loro impatto gassoso sul tuo sistema digestivo, ma ci sono molti benefici dei fagioli che li rendono degni di essere inseriti regolarmente nella tua dieta. Se stai cercando di imballare più nutrienti, specialmente se stai considerando una dieta più a base vegetale, i molti diversi tipi di fagioli potrebbero essere proprio quello che stavi cercando.

I benefici per la salute dei fagioli

Probabilmente ti sei concentrato maggiormente sulle proteine ​​​​i fagioli possono fornire, ma i fagioli hanno anche un enorme pugno nutrizionale.

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1 I fagioli sono ricchi di fibre

I fagioli sono una grande fonte di fibre, di cui la maggior parte delle persone è tristemente carente, dice Jennifer Hanway, nutrizionista e personal trainer certificato. Si va da 11 grammi di fibra in una tazza di fagioli, a 17 grammi di fibra nei fagioli azuki. La fibra ti aiuta a sentirti sazio più a lungo (il che spiega perché cibi ricchi di fibre sono così popolari), quindi considera di aggiungere fagioli ai tuoi pranzi se ti ritrovi a desiderare uno spuntino ogni giorno poche ore prima di cena, o alle tue colazioni se sei sempre pronto per il pranzo alle 10:30.

Due I fagioli sono ricchi di antiossidanti

Quando pensi agli alimenti con antiossidanti, probabilmente pensi a verdure a foglia verde scure o bacche colorate. Ma uno dei benefici per la salute dei fagioli borlotti e dei fagioli borlotti è l'enorme quantità di vitamine racchiuse in ogni fagiolo. I fagioli rossi e i fagioli borlotti sono tra i cibi più antiossidanti, persino più alti di bacche, peperoni e cose che di solito pensiamo come antiossidanti, dice Hanway.

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3 I fagioli sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali

I fagioli forniscono una media di 15 grammi di proteine ​​per tazza, secondo Hanway. (Questo è l'equivalente di due once di carne.) Alcuni dei fagioli più ricchi di proteine ​​includono fagioli di Lima, fagioli, soia e fagioli neri.

4 I fagioli forniscono molti minerali

Sia che tu stia cercando di mangiare fagioli di Lima o fagiolini (che in realtà sono tecnicamente solo un legume), sono una fonte significativa di alcuni minerali essenziali. La maggior parte sono ricchi di minerali tanto necessari come magnesio, ferro, zinco e potassio, dice Hanway.

Come raccogliere i benefici dei fagioli

L'aggiunta di fagioli alla tua dieta è un modo intelligente (e gustoso!) per ottenere una miriade di sostanze nutritive. Ecco come farlo nel modo giusto.

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1 Inizia lentamente

Passare dal non mangiare mai i fagioli al mangiarli diversi giorni alla settimana è molto da digerire per il tuo corpo, quindi inizia incorporandoli in un pasto alla volta. Puoi usarli come sostituto ricco di fibre per riso, patate o pasta, o provare ad aggiungerli a un'insalata estiva, suggerisce Hanway. Oppure sostituisci metà della carne macinata nel tuo chili con i fagioli.

Due Mangia fagioli con ingredienti facili da digerire

Non abbinare i fagioli ad altri alimenti che inducono gas, come broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli. Attacca con spezie e ingredienti che aiuteranno la tua digestione per assicurarti di ottenere tutti i benefici per la salute dei tuoi ceci, fagioli neri o altri preferiti. Cucinali con spezie che aiutano la digestione, come zenzero, finocchio, curcuma, cumino e coriandolo, dice Hanway. Probiotici può anche aiutare a mantenere l'equilibrio microbico per facilitare la digestione.

3 Trova diversi modi per includerli nella tua dieta

Il peperoncino e lo stufato possono essere le prime cose a cui pensi di aggiungere i fagioli, ma ci sono altri modi per incorporarli. Puoi ottenere i benefici per la salute dei fagioli neri (e della tua dose quotidiana di cioccolato) preparando dei brownies morbidi di fagioli neri o frullando i ceci con tahini, aglio e limone per una gustosa salsa di hummus. Se ti piacciono le proteine ​​in polvere, sostituisci il siero di latte in polvere con i benefici per la salute della polvere proteica di fagioli mung, che può essere più facile da digerire, dice Hanway. Uno dei vantaggi dei germogli di soia è che non hanno bisogno di essere cotti: possono semplicemente essere gettati in un'insalata o fare un croccante ingrediente per un involucro o un panino.

4 Mira a una varietà di fagioli

Fagioli diversi offrono diverse combinazioni di nutrienti, quindi non limitarti a un solo tipo. La varietà ti aiuta a trarre maggiori benefici per la salute dai tuoi fagioli, quindi pianifica di avere fagioli rossi a un pasto e fagiolini a un altro, per esempio.