Il giorno del Ringraziamento, gli appassionati di calcio possono fare il tifo per le squadre avversarie nella sala TV, ma la rivalità più intensa avviene nella sala da pranzo: salsa di mirtilli fatta in casa o in scatola? Con questo in mente, ecco le risposte a tutte le tue brucianti domande sulla salsa di mirtilli rossi: di cosa è fatta la salsa di mirtilli rossi? Come è stata inventata la salsa di mirtilli rossi? Così puoi entrare nel dibattito con tutti i tuoi fatti.
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Ingredienti in salsa di mirtilli in scatola
L'elevata concentrazione di acido nei mirtilli è ciò che conferisce loro acidità: infatti, il succo di mirtillo rosso ha lo stesso pH del succo di limone. Quindi, affinché la salsa di mirtilli rossi sia appetibile, richiede una discreta quantità di zucchero o altro dolcificante. Sul retro della salsa di mirtilli in scatola troverai un breve elenco di ingredienti, generalmente mirtilli rossi, sciroppo di mais (a volte normale e ricco di fruttosio), acqua e acido citrico (un conservante).
Ti starai chiedendo, aspetta, la salsa di mirtilli rossi in scatola non ha pectina o gelatina? Allora come spieghi la consistenza gelatinosa? interessante, i mirtilli stessi hanno un alto contenuto di pectina , rendendo superflua l'aggiunta di pectina o gelatina.
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Benefici per la salute della salsa di mirtilli rossi
I mirtilli si qualificano come un superalimento: sono super in alto nella scala degli alimenti ricchi di antiossidanti, superando quasi tutti i frutti e le verdure, secondi solo ai mirtilli. I mirtilli sono anche ricchi di vitamina C e fibre, oltre al manganese, un minerale che stimola il metabolismo. E sì, raccogli tutti questi benefici se il tuo tavolo del Ringraziamento ha salsa di mirtilli fatta in casa o in gelatina.
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Come estrarre la salsa di mirtilli da una lattina
Per molti sostenitori del cran-in-a-can, la parte migliore è tirare fuori un cilindro perfetto di gelatina rossa a coste con linee di lattina stampate. Pronto per imparare come? Fase uno: aprire con un apriscatole. Fase due: capovolgere la lattina, passando sopra un piatto. Fase tre: agitare delicatamente una o due volte fino a quando la gelatina non scivola facilmente sul piatto.
Il modo migliore per servire la salsa di mirtilli in scatola
Per la maggior parte delle persone che usano la salsa di mirtilli in scatola del team, il punto è mantenere intatta la forma e tagliare semplicemente in cerchi. Questo colpisce i loro pulsanti nostalgia e mantiene anche la salsa contenuta in modo che non si imbatte nel purè di patate e nel sugo. Come aggiornamento facile, puoi anche frullare una lattina di salsa di mirtilli in gelatina insieme a una lattina di mirtilli rossi interi, un po' di succo o scorza d'arancia e forse anche del rosmarino.
Cosa si abbina bene alla salsa di mirtilli rossi?
Il motivo per cui la salsa di mirtilli si sposa così bene con la cena del Ringraziamento? I tannini nella pelle del mirtillo rosso si legano alle proteine e ai grassi, ovvero tacchino, sugo e purè di patate burrose, proprio come un vino rosso tannico (il Chianti, per esempio) si abbina a una bistecca grassa.
La salsa di mirtilli è ottima anche con gelato o yogurt e muesli, quasi come un veloce facsimile di un crumble di mirtilli.
E quando si tratta di avanzi, ovviamente, la salsa di mirtilli rossi doveva essere mescolata con un po' di maionese, spalmata su un buon pane tostato per un panino al tacchino del giorno dopo il Ringraziamento. (Se hai preparato la salsa di mirtilli da zero e hai della frutta avanzata, dai un'occhiata a queste idee su come usarli.)
Quanto dura la salsa di mirtilli rossi in barattolo?
Se hai comprato troppe lattine di salsa di mirtilli rossi, non preoccuparti. Secondo il nostro elenco di date di scadenza, le marmellate, le gelatine e la salsa di mirtilli non aperte durano un anno nella credenza. Questa è una cosa da cancellare dalla lista della spesa del Ringraziamento del prossimo anno!
Quando è stata inventata la salsa di mirtilli rossi
Ocean Spray afferma che la prima salsa di mirtilli rossi commerciale è stata in scatola nel 1912 di Marcus L. Urann, un avvocato che possedeva anche paludi di mirtilli rossi. A quel tempo, un coltivatore di mirtilli nel New Jersey di nome Elizabeth Lee stava anche facendo bollire le sue bacche per fare una salsa gelatinosa. Lee e Urann hanno unito gli sforzi per perfezionare la ricetta e la salsa è diventata un alimento base del Ringraziamento nei primi anni '40.
Come fare la salsa di mirtilli fatta in casa
Se vuoi fare la salsa di mirtilli fatta in casa, non cercare oltre questa ricetta classica. E, se desideri accontentare gli ospiti su entrambi i lati del dibattito sulla salsa di mirtilli rossi, filtra semplicemente quella salsa di mirtilli fatta in casa usando un setaccio fine o un passaverdure, aggiungi un po' di pectina, versa in una lattina pulita con le creste, copri con un foglio, e lasciate riposare in frigo per 12 ore. Per rilasciare la salsa di mirtilli in scatola fatta in casa, fai scorrere un coltello da burro attorno ai lati della gelatina. Se non funziona, usa un apriscatole per aprire il fondo della lattina.
Quindi quale è meglio, in scatola o fatto in casa?
Come ogni buon dibattito, non esiste una risposta giusta o sbagliata, solo opinioni molto forti. La soluzione è semplice: servite entrambe le versioni, una ai lati del tavolo.
