Quando ti sei avvicinato alla Nutella per la prima volta? Per me, è stato quando studiavo all'estero in Francia. La mia madre ospitante lasciava fuori gli ingredienti per la colazione per i suoi figli e per me, fondamentalmente un bambino troppo cresciuto che incasinava i verbi francesi a tavola. Ad ogni modo, la signora era spesso fuori a fare commissioni quando mi alzavo, quindi non c'erano testimoni mentre spalmavo avidamente fette di pane bianco con Nutella. Servito con una tazza di tè nero forte in una cucina tranquilla a Parigi, Nutella su pane tostato ha augurato un'altra giornata trascorsa a girovagare per la mia città preferita sulla terra. Ancora oggi il sapore della Nutella mi mette di buon umore.

Negli anni trascorsi da quando ho detto au revoir in Francia, ho abbandonato la mia abitudine di due brindisi al giorno, ma la popolarità della Nutella è esplosa. Si può comprare Abbigliamento Nutella , visitare un caffè Nutella , o anche unisciti 31 milioni di altre persone e diventane un fan su Facebook (sono più fan di quanti ne abbiano gli U2!).

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Ogni tanto mangio ancora la Nutella a colazione (e, ehm, la mangio direttamente dal barattolo), ma ci sono molte ragioni per alleggerire il consumo. L'olio di palma non fa bene alle foreste pluviali -e tutto quello zucchero di certo non ci fa bene —ma la Nutella rimane una delizia innegabilmente deliziosa.

Quindi cosa deve fare un amante responsabile della Nutella? Fatti da te, ovviamente!

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La mia versione fatta in casa va pesante con le nocciole e si affida al cioccolato al latte per la dolcezza e la consistenza. Richiede cinque ingredienti, richiede meno tempo di quello che serve per guardare un episodio di Occhio strano , ed è (incredibilmente) ancora più delizioso dell'originale. Da quando l'ho fatto, l'ho servito sulla frutta, sul gelato e, sì, sul pane tostato. Un frullatore ad alta potenza è praticamente nato per questo compito ( ricordi la scenetta SNL sul burro di noci? ), ma un robot da cucina funziona bene.

Una nota sulle nocciole: alcuni negozi vendono nocciole sbollentate, nel senso che le pelli sono già state rimosse. Se li trovi in ​​questo modo, puoi saltare il passaggio di strofinarli su un canovaccio da cucina, ma vorrai comunque tostare le noci, perché le rende molto più saporite. Tosto sempre qualcosa in più: sono deliziosi sulle insalate (provali con le barbabietole), sui gelati e persino sulla pasta. Conserva le nocciole in eccesso nel congelatore, poiché il loro alto contenuto di olio significa che possono deteriorarsi entro pochi mesi a temperatura ambiente.

Ricetta da spalmare al cioccolato e nocciole fatta in casa

Tempo pratico: 20 minuti Tempo totale: 20 minuti Resa: 1 ½ tazze

Ingredienti:

• 8 once nocciole (2 tazze)
• 8 once di cioccolato al latte (circa 1 tazza e tritato), fuso
• 2 cucchiai di olio vegetale o di colza
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Come farlo:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Distribuire le nocciole su una piccola teglia bordata e tostarle per circa 15 minuti, scuotendo periodicamente la padella, finché le noci non saranno fragranti e la pelle si staccherà in alcuni punti. Versare immediatamente le noci su un canovaccio da cucina pulito e piegare l'asciugamano per coprirle. Lasciare riposare per un minuto o due in modo che si formino un po', quindi strofinare energicamente le noci per rimuovere quanta più pelle possibile (va bene se ne rimane un po').
2. Mettere le noci in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza e frullare fino a formare una pasta, quindi incorporare il cioccolato al latte fuso, l'olio, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto risulterà liquido, ma si rassoderà in frigorifero. Trasferire in un barattolo, coprire e conservare in frigorifero.

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