In una ciotola d'acqua

Questo metodo di scongelamento rapido, preferito dal Veramente semplice cucina di prova, è la tecnica più delicata e richiede dai 15 ai 30 minuti. Riempi una ciotola capiente con acqua fredda (resisti alla tentazione di usarla calda o incoraggerai la crescita di batteri, oltre a cuocere la parte esterna della carne). Mettere la carne in un sacchetto di plastica richiudibile e il sacchetto nell'acqua, immergendolo completamente. Lasciare riposare, cambiando l'acqua con acqua fresca fredda man mano che si scalda. Una volta che i pezzi sono abbastanza scongelati da poter essere separati, separarli. (Il resto dello scongelamento andrà più rapidamente.) Continua fino a quando la carne non sarà completamente scongelata.

Nel microonde

Questo metodo è veloce, in media da 5 a 10 minuti, ma richiede attenzione. Altrimenti rischierai di scivolare nel territorio semicotto e la tua cena sarà dura e filante. Consulta il manuale del tuo microonde per trovare il codice del tipo di carne che stai scongelando e il suo peso. Controllare periodicamente l'andamento del cibo e rimuoverlo non appena scongelato. Per ottenere i migliori risultati, posiziona le porzioni di carne più sottili al centro del microonde, dove è meno probabile che si cuociano troppo.

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Nota : Per prevenire la crescita di batteri, cuocere tutta la carne subito dopo lo scongelamento.

*Lo scongelamento rapido funziona meglio con pezzi di carne di piccole e medie dimensioni, come pezzi di pollo, bistecche e braciole. Gli articoli più grandi dovrebbero essere scongelati in frigorifero nel corso di circa un giorno.

candeggina al cloro vs candeggina senza cloro