Quando si tratta di ottenere un buon rapporto qualità-prezzo, non si può negare il fascino del buon vecchio burro di arachidi. Certo, probabilmente ti è piaciuto da bambino a merenda (o spalmato su un panino con gelatina per pranzo) ma il burro di noci per antonomasia è in realtà un'ottima scelta anche da adulto, fornendo un importante pugno di proteine, grassi sani insaturi, e fibra. È anche ricco di importanti micronutrienti, come la vitamina E, B3 (niacina), B6, magnesio, rame e manganese, afferma Marisa Silver, RDN.

Ma non tutto il burro di arachidi è uguale, infatti, molti dei barattoli che troverai sugli scaffali dei negozi di alimentari contengono zuccheri aggiunti, oli vegetali e grassi trans usati per alterare il gusto e la consistenza, rendendoli più elaborati e meno di un'alternativa salutare per uno spuntino.

Allora come si fa a distinguere l'uno dall'altro?

Secondo Silver, il metodo migliore è guardare la lista degli ingredienti. Se vedi oli idrogenati o oli di palma, significa che il tuo burro di arachidi contiene anche grassi trans e grassi saturi malsani. Il barattolo, infatti, dovrebbe contenere un solo ingrediente: le arachidi tostate. (L'unica eccezione è una piccola quantità di sale). Inoltre, diffida di termini come naturale, che tende ad essere un espediente di marketing, così come i burri di noci a ridotto contenuto di grassi o senza grassi. Un sacco di burri di arachidi a basso contenuto di grassi sono pieni di zuccheri aggiunti, quindi tienilo presente quando scegli,' spiega Silver.

I migliori burri di arachidi sani

Il nostro preferito di tutti i tempi è Burro di arachidi cremoso arrostito fondente biologico Santa Cruz , che prende il suo sapore dalle arachidi tostate, un pizzico di sale e nient'altro. Silver consiglia anche il burro di arachidi di Valencia biologico di Trader Joe, Burro di arachidi grosso naturale di Smuckercker (entrambi sono fatti con arachidi e una piccola quantità di sale marino), e Burro Di Arachidi Crema (che contiene solo arachidi).

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Se sei allergico alle arachidi o desideri diversificare la tua alimentazione, Silver consiglia di esplorare l'ampia varietà di burro di noci e semi disponibili oltre al burro di arachidi. Puoi trovare burri fatti praticamente di qualsiasi seme o noce al supermercato, inclusi semi di girasole, semi di sesamo, anacardi, noci, mandorle e semi di chia. Mescola i tuoi burri per ottenere un'ampia varietà di acidi grassi essenziali sani, antiossidanti, fibre, proteine, calcio, magnesio, ferro, zinco e altri nutrienti, dice. Le mie opzioni preferite includono Burro di girasole senza zucchero aggiunto e un nuovissimo burro di semi miscelato nutriente, Burro di semi di cimelio biologico Seedly .

La linea di fondo

Controlla l'etichetta, cerca 'arachidi tostate' come primo e unico ingrediente e sei destinato a trovare un'opzione che soddisfi le tue esigenze dietetiche e soddisfare le vostre papille gustative. Certo, puoi sempre farlo da solo, il che ti garantisce di sapere esattamente cosa c'è dentro.

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