Cucinare un tacchino il giorno del Ringraziamento richiede giorni di lavoro di preparazione e l'ultima cosa che vuoi è rimanere senza gli strumenti giusti in un momento cruciale mentre cucini. Se ti ritrovi senza un termometro per carne per testare la cottura del tuo uccello proprio mentre dovrebbe iniziare la cena, o il tuo termometro non è calibrato all'ultimo minuto, prova invece questo semplice trucco per misurare la temperatura di un tacchino senza un termometro .

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Secondo Nicole Johnson, co-direttore della Talk-Line Butterball Turkey, l'unico strumento speciale da cucina di cui hai bisogno per testare la cottura se ti ritrovi senza un termometro all'ultimo minuto è una forchetta. Perforare il muscolo a metà coscia del tacchino e quando i succhi sono chiari e non sono più di colore rossastro o rosa, è una buona indicazione che il tacchino è pronto, dice Johnson. Poiché i forni imperfetti possono far cuocere alcune parti del tacchino più velocemente di altre, Johnson suggerisce di controllare la cottura in più aree dell'uccello per essere sicuro che sia veramente cotto e sicuro per la tua famiglia da mangiare.

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Johnson sottolinea anche che mentre questa tecnica ti aiuterà a guidarti, il modo più affidabile per controllare la temperatura di un tacchino è con un termometro per carne. Per assicurarti che il tuo tacchino cucini in modo uniforme, assicurati che sia completamente scongelato prima di iniziare a cucinarlo.

La giusta temperatura per cucinare un tacchino

Quando usi il normale metodo del termometro per carne, stai controllando una temperatura interna di 165 gradi F lungo tutto il tacchino per sapere che il tuo uccello è finito. vorrai controlla la temperatura nella parte più interna della coscia e dell'ala e nella parte più spessa del petto per essere sicuri che il tacchino sia cotto dappertutto. Ciò significa che se decidi di farcire il tacchino, assicurati che anche il ripieno sia riscaldato.

Per quanto tempo cucinare un tacchino?

Quanto tempo? cucinare un tacchino perché dipende completamente dal suo peso e se decidi di farcire il tuo uccello o meno. Gli uccelli più leggeri, circa 8-12 libbre, cucineranno per circa 3 ore senza ripieno, ma impiegheranno un'altra mezz'ora con il ripieno. I tacchini più pesanti, ovunque da circa 20-24 libbre, potrebbero richiedere fino a 5 ore per cucinare non farciti. Scopri esattamente per quanto tempo cucinare il tuo con il nostro semplice grafico .