Siamo onesti: ci sono un certo numero di sostanze nutritive di cui sappiamo di aver bisogno, ma quando vengono pressate, non siamo in grado di veramente dire perché (oltre a quali alimenti forniscono loro).
Certo, l'anno passato ci ha fornito una solida quantità di informazioni sul benefici immunostimolanti della vitamina C . Siamo stati resi ben consapevoli del fatto che i probiotici si trovano negli alimenti fermentati , i mirtilli contengono antiossidanti e sì, ci sono molte proteine nelle uova e impulsi . Ma per quanto riguarda la vitamina A? Se ti sei mai chiesto cos'è e dove puoi trovarlo, sei nel posto giusto.
Che cos'è esattamente la vitamina A?
'La vitamina A è una vitamina liposolubile che è coinvolta in molte funzioni', spiega Brittany Moriarty, RD, LDN e partner nutrizionale presso Fermati e acquista . 'Sebbene il suo ruolo nel promuovere la vista sia spesso quello che viene in mente per primo, influisce anche sulla crescita e sullo sviluppo, aiuta a mantenere ossa e pelle sane e aiuta a sostenere il sistema immunitario.'
Quanta vitamina A dovresti assumere al giorno?
Secondo Moriarty, la quantità necessaria ogni giorno dipende dall'età e dal sesso di un individuo. 'Tuttavia, la raccomandazione per le donne adulte è di 700 mcg di equivalenti di attività del retinolo (RAE) e gli uomini adulti sono di 900 mcg di RAE'. I bisogni aumentano per le donne incinte o che allattano.'
Inoltre, Moriarty aggiunge che si trova negli alimenti sia come vitamina A preformata che come provitamina A. 'Questo è il motivo per cui il contenuto di vitamina A negli alimenti e le quantità raccomandate sono misurate come microgrammi di RAE, e questo spiega i diversi tipi e quantità disponibili in cibo', spiega. Aggiunge anche che la maggior parte delle persone può assumere molta vitamina A ogni giorno attraverso il cibo, il che significa che gli integratori sono generalmente inutili.
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Alimenti Ricchi di Vitamina A
La vitamina A è naturalmente presente in molti alimenti e viene aggiunta anche ad alimenti come latte, bevande non casearie e cereali. Ci sono due tipi di vitamina A nella dieta, uno da fonti animali e uno da piante, spiega Moriarty. “Le fonti animali – carne, pollame, pesce e latticini – forniscono la forma attiva, la vitamina A preformata, che il corpo può utilizzare immediatamente. Le fonti vegetali forniscono provitamina A che il corpo converte nella forma attiva di vitamina A.'
Il beta-carotene è la forma più comune di provitamina A presente in frutta e verdura e agisce anche come antiossidante per proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. La provitamina A è abbondante nei prodotti di produzione, in particolare frutta e verdura rossa, arancione e gialla, insieme a verdure a foglia verde scure. Continua a leggere per le fonti alimentari più ricche di vitamina A.
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