Sii coraggioso con la tua cena e fai un salto di qualità: più piccante è, meglio è, e non solo dal punto di vista del gusto. Un nuovo studio dell'Università di Harvard ha mostrato che le persone che mangiavano cibi piccanti ogni giorno riducevano il rischio di mortalità del 14% rispetto ai partecipanti allo studio che mangiavano cibi piccanti solo occasionalmente. Avevano anche meno probabilità di morire di cancro, malattie cardiache o respiratorie.

I risultati, pubblicati in BMJ , guardato questionario dati provenienti da adulti che vivono in Cina: ogni partecipante ha riportato informazioni sulla salute, compreso il consumo di cibi piccanti e la principale fonte di assunzione di peperoncino (fresco, essiccato o come parte di una salsa o di un olio). Hanno escluso coloro che avevano una storia di cancro, malattie cardiache o ictus, e dopo sette anni hanno scoperto che dei quasi 500.000 partecipanti, circa 20.000 erano morti. Analizzando i tassi di mortalità, hanno scoperto che una dieta piccante era un fattore comune nel ridurre il rischio di morte. Coloro che bevevano meno alcol erano anche a minor rischio di morte. Il peperoncino fresco era una fonte comune, il che gli scienziati dicono è 'più ricco di ingredienti bioattivi' rispetto all'olio o alla salsa.

Qual è l'ingrediente magico? Studi precedenti hanno dimostrato che alcuni ingredienti vantano effetti anti-obesità e anti-infiammatori, e l'anno scorso, ricerca suggerita che la capsaicina, l'ingrediente principale del peperoncino, può ridurre il rischio di tumori intestinali.

Pronto ad aggiungere spezie alla tua cena? Ecco tutto quello che c'è da sapere sulla cucina con il peperoncino.