Pentola grande / Pentola media
Sto per farti risparmiare un po' di soldi: non hai bisogno di quel set di pentole e padelle da 20 pezzi con coperchi. La maggior parte di quelle pentole non la userai e occupano troppo spazio negli armadi. Invece, suggerisco solo 2 pentole: a mezzo che è di circa 4 quarti e una grande pentola dal fondo pesante o Forno olandese che può ospitare da 7 a 8 porzioni (scommetti su un litro per porzione). Usa la pentola media per riso, farina d'avena e altri cereali, piccoli lotti di zuppa o pasta. Usa quello grande per fare la salsa di pomodoro, il brodo fatto in casa, il brasato, la pasta o sbollentare le verdure.

Microplane
La mia scelta per grattugiare formaggio, scorza di agrumi, aglio, zenzero e spezie intere come noce moscata e cannella. La parte lunga in metallo ha molti piccoli denti che affrontano facilmente formaggi a pasta dura come parmigiano, pecorino, persino un cheddar robusto. È leggero e snello, quindi puoi tenerlo con una mano e grattugiare con l'altra. Qualcosa che non puoi fare con una grattugia.

Spatola Pesce
Come una normale spatola di metallo ma con una lama più grande e sottile. Può fare tutto ciò che può fare una normale spatola, ma una normale spatola non può fare tutto ciò che può. La lama è sottile e leggermente smussata sul bordo in modo che scivoli facilmente sotto delicati filetti di pesce, uova fritte, pancake e biscotti. Inoltre è abbastanza stretto da poterlo usare anche come torta e torta.

Spatola di gomma
Cerca la gomma, piuttosto, silicone spatole realizzate in un unico pezzo di materiale. Le spatole con manico in legno tendono ad avere teste incollate. La colla si allenta nel tempo e il gunk si alza tra il manico, che schifo. Il silicone resiste al calore elevato, quindi non si scioglierà se lo metti sul lato di una pentola grande. Acquistane almeno due: uno per mescolare e mescolare tutti i giorni e uno con una testa più piccola per ottenere fino all'ultimo pezzo dai barattoli di senape e maionese.

coltelli ( chef ; abbinamento ; pane )
Non hai bisogno di coltelli fantasiosi, ti servono solo coltelli affilati che si sentono a proprio agio nelle tue mani. Mi piace un coltello da chef con una lama da 6 a 8 pollici e opto per qualcosa di più leggero. Ma se preferisci qualcosa con più peso, provaci: è davvero una questione di preferenza e comfort. Utilizzerai di più il tuo coltello da chef: per tagliare, affettare, tagliare a cubetti e intagliare. Anche i coltelli da cucina non devono essere costosi. Victorinox produce ottimi coltelli da cucina economici che compro all'ingrosso. Usali per il tuo lavoro di dettaglio: affettare oggetti più piccoli, tagliare le verdure tenere e stringere gli occhiali. I coltelli da pane dovrebbero avere una lama seghettata, il che significa che avrà piccoli denti di squalo lungo la lama. Mi piacciono molto quelli con una lama sfalsata che rende super facile tagliare fino in fondo una pagnotta senza fatica.

come sbarazzarsi delle rughe senza un ferro da stiro

Y-Peeler
finora superiore alle vecchie armi di metallo di un tempo. Sono economici, robusti, lavabili in lavastoviglie e mantengono un bordo (il che significa che rimane affilato). Semplificano il lavoro sbucciando prodotti dalla pelle spessa come patate e barbabietole, nonché articoli dalla pelle più sottile come mele, pere, pesche e kiwi.

Centrifuga scolaverdure
A che serve comprare tutte quelle verdure se non le tratti bene? Il modo migliore e più semplice per pulirli è con uno di questi. Metti le verdure nel cestello della trottola, non riempirlo troppo o non farà il suo lavoro. Riempi la ciotola con acqua fredda e mescola le verdure. Lo sporco o la sabbia dovrebbero staccarsi dalle verdure e cadere sul fondo della ciotola. Sollevare il cestello nella ciotola, lasciando dietro di sé lo sporco e l'acqua sporca. Ripetere se necessario per grappoli molto sporchi o sabbiosi. Riposizionare il cestello e il coperchio e girare per far uscire l'acqua dalle foglie.

Colino / Setaccio a maglia fine
Indispensabile per lavare le verdure, sciacquare fagioli o cereali e scolare le patate lesse, o la pasta. Fai attenzione agli scolapasta con fori grandi. Non vuoi perdere nessuno dei tuoi capelli d'angelo nello scarico.

Cucchiaio scanalato
Scegli un cucchiaio robusto con fori relativamente piccoli. Lo userai per pescare verdure sbollentate, patate, piselli e piccoli formati di pasta dall'acqua bollente salata, oltre a manovrare cose fritte in olio bollente.

Timer
Cerca un timer di facile lettura con pulsanti per minuti e secondi. Mi piace quello con i magneti da attaccare al frigo così sai sempre dove trovarlo.

Macinapepe
Appena. Terra. Pepe. Sempre. Vai avanti e butta via quel contenitore di roba pre-macinata. Noi aspetteremo.

Misurini e cucchiai
Sebbene le misure decorative siano belle, possono essere scomode da maneggiare e tendono a misurare in modo impreciso. Cerca cucchiai e tazze con manici che siano a livello dei bordi della tazza/ciotola per facilitare la raccolta e il livellamento.

Misurino per liquidi
Niente di speciale necessario qui. Se hai spazio per loro, acquista 4 tazze, 2 tazze e ¼ di tazza. A corto di spazio? Basta acquistare un misurino da 2 tazze.

Termometro a lettura istantanea
Scegli un termometro facile da leggere e facile da usare. Cercane uno con la sonda più sottile (quelle più spesse ti strapperanno le bistecche) e preparati a investire: un buon termometro rimarrà preciso nel tempo e ti durerà anni. Con quello giusto, non taglierai mai più un petto di pollo poco cotto.