Dilemma: se ricevo un servizio scadente in un ristorante, devo comunque dare la mancia?
Verdetto: Sulla base di una mancia standard del 15-20 percento per un servizio da medio a eccellente, una mancia forse del 12 percento, consiglia Jodi R.R. Smith, autore di Da Clueless a Class Act: le buone maniere per la donna moderna (Sterline, $ 10, amazon.com ). Se non lasci la mancia e quindi privi il tuo server di un supplemento culturalmente concordato per salari striminziti, stai infrangendo una norma sociale e agisci in modo incivile, dice Smith, che aggiunge, Due maleducati non fanno una ragione . Esprimi la tua insoddisfazione parlando con il manager. Ma tieni presente che la cameriera non può cucinare il tuo pasto per te, quindi non punirla se il servizio scadente è stato colpa della cucina.

Dilemma: ora ci sono barattoli di mance ovunque. Devi dare la mancia a tutti?
Verdetto: Le mance del barattolo di mancia sono per coloro che vanno oltre, dice Smith. Se lo scoop della gelateria lancia trucchetti extra sui coni della tua squadra della Little League, dagli una mancia. Salta la mancia per la ragazza che ti porge semplicemente una ciambella; è nella sua descrizione del lavoro.

Dilemma: devo dare la mancia per l'asporto o qualcosa che è arrivato con la consegna gratuita?
Verdetto: Un fattorino in genere riceve tutta la mancia, mentre le spese di consegna vanno al ristorante. Se prendi da asporto, la mancia non è necessaria. Mancia a un fattorino circa il 10 percento del conto, dice Smith. Considera anche il tempo, il tempo impiegato per consegnare il cibo e se fa ancora caldo e la frequenza con cui ordini dallo stabilimento.