C'è qualcosa di più estivo per eccellenza di un cesto di fragole appena colte? Prima di addentare uno di questi bocconcini succosi, tuttavia, assicurati di pulire adeguatamente la frutta per assicurarti che tu e la tua famiglia non consumiate sporcizia, insetti o sostanze chimiche non necessarie prima di cuocere in un golosissima crostata alla fragola o abbinata al rabarbaro per una torta perfetta.

L'unica volta in cui rinunciare alla preparazione del cibo

Innanzitutto, non lavare le fragole finché non sei pronto per cucinarle o mangiarle. Le fragole hanno una qualità spugnosa che fa sì che assorbano quanta più umidità possibile, il che significa che se lavi le bacche in anticipo e poi le conservi, torneranno indietro molto più rapidamente.

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Mantienilo semplice

Se stai acquistando bacche biologiche dal mercato di un contadino o da un'altra fonte locale, devi solo sciacquarle in acqua fredda prima di stenderle su un canovaccio o un tovagliolo di carta per asciugare. Quindi, sei pronto per affettare, cuocere o infilare in bocca.

Pulisci perfettamente con un lavaggio all'aceto

Se stai acquistando le tue fragole dal negozio di alimentari, e soprattutto se sono state coltivate in modo convenzionale utilizzando pesticidi, ti consigliamo di fare qualche passo in più prima del consumo. Le fragole sono una delle colture convenzionali più nebulizzate là fuori e vuoi ridurre al minimo la quantità di pesticidi che tu e la tua famiglia state consumando. Inoltre, il viaggio dalla grande fattoria allo scaffale del negozio di alimentari è lungo e le tue bacche sono state gestite da molte persone diverse ed esposte a condizioni diverse. Inutile dire che vale la pena qualche minuto in più per assicurarsi che la frutta sia pulita come può essere.

Per rimuovere più sporcizia e sostanze chimiche dalle bacche, riempi una ciotola grande con quattro parti di acqua e una parte di aceto bianco. Metti le bacche nella ciotola in modo che siano completamente immerse nell'aceto e lasciale in ammollo per 20 minuti. Sciacquare bene la frutta sotto l'acqua fredda e asciugare tamponando con un panno o carta assorbente. Non preoccuparti, non rimarrà un accenno di aceto, solo il sapore dolce e perfettamente piccante dell'estate.