Quando la fame colpisce alla fine di una giornata impegnativa, è facile rivolgersi al congelatore per chiedere aiuto. Ma c'è un modo per risparmiare tempo senza sacrificare il sapore, infatti, solo pochi ingredienti freschi possono trasformare completamente il tuo piatto.

I burrito surgelati sono l'esempio perfetto. Anche se possono essere un'ottima opzione se mangi in movimento, riscaldare un semplice burrito può creare una cena secca e senza sapore. La nostra soluzione? Trasformali in enchiladas, che sono più soddisfacenti, più appetitose e infinitamente personalizzabili.

Iniziate preriscaldando il forno a 450 ° F. Microonde i burritos secondo le istruzioni sulla confezione, rimuovendoli circa 30 secondi prima che siano finiti. Mentre i burritos cuociono, affettare metà di un avocado , taglia a lime a spicchi e tritatene un po' coriandolo e mezzo jalapeno . Trasferire i burritos in una teglia foderata di alluminio, coprire con quelli acquistati in negozio salsa di enchilada (sentitevi liberi di usare la salsa verde se preferite) e infornate per qualche minuto finché la salsa non sarà calda. Sfornare e guarnire con fette di avocado, jalapeño, coriandolo e una spolverata di formaggio fresco . Servire con spicchi di lime.