Ci sono tanti motivi per amare Instant Pot. Questo apparecchio che cambia la vita è dare nuova vita alle nostre sessioni di preparazione del pasto domenicale , cucina un risotto bomba, fa mac-and-cheese (a mani libere!) , e anche le uova sode alla perfezione .

come evitare che le camicie si stropiccino

Ma se non hai osato fare lo yogurt da zero nell'apparecchio multifunzione preferito da tutti, ti stai perdendo seriamente qualcosa. 'Yogurt' è in realtà un'impostazione pre-programmata su ogni modello Instant Pot (ad eccezione del Lux), quindi non c'è nulla di cui essere intimiditi.

Perché fare lo yogurt fatto in casa? Per cominciare, un vasetto di yogurt greco al supermercato può costare fino a $ 10, quindi farlo da zero potrebbe farti risparmiare maggiore soldi, in particolare per quelli di noi che mangiano yogurt ogni mattina a colazione. In secondo luogo, quando fai il fai-da-te, puoi controllare tutto ciò che entra e tutto ciò che non lo fa. Molte opzioni di yogurt al supermercato sono piene di tipi subdoli di zucchero e dolcificanti, conservanti e altri ingredienti lavorati. Lo yogurt Instant Pot è deliziosamente cremoso, fresco e naturale al 100%. Infine, il processo di produzione dello yogurt nel Pentola istantanea ($ 69, amazon.com ) è troppo facile da saltare. Ecco come farlo nel modo giusto.

Inizia facendo bollire il latte

La scrematura funziona, ma intera avrà il sapore di velluto (puoi anche alzarla di un livello con una spruzzata di panna). Per fare otto tazze di yogurt finito, dovrai versare circa due litri di latte. Chiudere e bloccare il coperchio e sigillare la valvola di rilascio della pressione. Attivare l'impostazione Yogurt finché sul display non viene visualizzato 'Boil.' Al termine del ciclo, inserisci un termometro nel latte per assicurarti che sia almeno a 180 ° F. Se non ha ancora raggiunto questa temperatura, puoi ripetere il ciclo.

Raffredda il tuo latte

Lasciare raffreddare il latte a 110 ° F a 115 ° F. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti a un'ora. Per accelerare questo, puoi estrarre la pentola interna dalla pentola istantanea e lasciarla cadere in un bagno di ghiaccio per cinque minuti circa. Se il tuo latte inizia a formare una pelle sulla parte superiore, non preoccuparti, basta mescolarlo di nuovo.

oggetti da mettere in un pacchetto di cura

Sbattere nello yogurt

Sembra controintuitivo, ma fare lo yogurt ha molto a che fare con le culture attive, che devono provenire da qualche parte. Questo è indicato come un antipasto o cultura. Sbattere lo yogurt nel tuo latte caldo assicurerà che venga completamente incorporato.

RELAZIONATO : Come preparare il tè Kombucha con o senza uno starter kit e risparmiare fino a $ 1.500 all'anno

Impostalo e dimenticalo

Se è stato rimosso, rimetti la pentola interna nella pentola istantanea e attiva nuovamente il programma Yogurt. Selezionare l'impostazione della temperatura 'Normale' e lasciarla incubare. Ci vorranno circa otto ore per lo yogurt standard, 12 ore per uno yogurt dal gusto più ricco e aspro e appena tre ore se preferisci uno yogurt dal sapore molto delicato. Quando avrà un buon sapore di riccioli d'oro, dagli un'altra veloce mescolata e lascia raffreddare lo yogurt almeno tre ore prima di servire.

Mescolalo

Ora inizia il vero divertimento. Puoi filtrare il tuo yogurt attraverso una garza per un paio d'ore (o durante la notte) per ottenere uno yogurt greco più denso, mescolarlo alle marinate, costruire un semifreddo per colazione, usarlo come base per una deliziosa salsa, servire con lenticchie, oppure spalmato su pane nero con barbabietole e uova.