Le pentole e le padelle antiaderenti sono un vero toccasana quando si tratta di cucinare cibi appiccicosi con un minimo di olio e quasi nessuna pulizia: omelette, pancake, verdure saltate in padella e altro scivolano facilmente dalla superficie.

I rivestimenti utilizzati sulle padelle antiaderenti hanno fatto molta strada nell'ultimo decennio. La superficie delle pentole antiaderenti si graffiava, si sbucciava e si degradava entro pochi mesi dall'acquisto, portando molti consumatori a generalizzare l'antiaderente come economico e fragile. Non è più così: i materiali utilizzati per realizzare le pentole stesse, come l'alluminio anodizzato duro, sono oggi molto più robusti. Alcune nuove pentole e padelle sono in realtà sicure per gli utensili di metallo e possono essere utilizzate a fuoco vivo.

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Tuttavia, se stai scoprendo che le tue padelle antiaderenti non funzionano bene per tutto il tempo che vorresti, c'è un modo geniale per assicurarti che vivranno una vita lunga e dalla superficie liscia: condisci le tue nuove padelle non appena le porti a casa.

In genere, associamo pentole per condire con pentole in ghisa. Ma lo stesso teoria perché lo facciamo con la ghisa sta per antiaderente: il condimento aiuterà la longevità e l'efficacia della superficie della padella. Non otterrai la stessa patina simile alla plastica che ricopre il tuo ghisa , ma il condimento antiaderente aiuterà la superficie a rimanere 'scivolosa', inoltre riempirai eventuali punti irregolari o piccoli pori sul rivestimento.

Condire è facile, basta seguire questi semplici passaggi:

1. Lava la tua nuova padella non appena la tiri fuori dalla scatola per assicurarti di rimuovere eventuali residui di fabbrica rimasti. Asciugalo accuratamente.

2. Coprire la superficie della padella con un sottile strato di olio neutro (va bene quello vegetale o quello di colza). Puoi usare un asciugamano per aiutare a distribuire l'olio in modo uniforme.

3. Riscalda la padella a fuoco medio per due minuti, oppure puoi metterla in forno a 300°F per 20 minuti.

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4. Lasciare raffreddare e asciugare la padella e l'olio, quindi rimuovere l'olio in eccesso dalla superficie con un asciugamano. Fatto!

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Se sei stanco di raschiare le uova dalla superficie della tua vecchia padella antiaderente, ti consigliamo di ricominciare da capo. Pentole e padelle da Calphalon , Meyer , e Fatto in sono fantastici e duraturi. Puoi anche optare per pentole antiaderenti rivestite in ceramica, come La nuova linea Prestige di GreenPan , che è più durevole (e può sopportare temperature più elevate senza scheggiarsi o sfaldarsi).