La differenza tra sorbetto e sorbetto è solo una questione di pronuncia? Il gelato è solo un gelato italiano? Saresti perdonato se pensassi così: i termini sono usati in modo intercambiabile nella conversazione tutto il tempo. Ma in realtà, quando si tratta di etichettare le prelibatezze surgelate al supermercato, l'USDA aderisce a precise linee guida .

Vuoi lo scoop? Ecco la nostra pratica guida a sette delle varietà più comuni.

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1 Sorbetto

Questa delizia congelata contiene solo frutta e zucchero, senza latticini. Viene spesso agitato in una gelatiera, il che lo rende spatolabile ma non cremoso. I ristoranti usano il sorbetto come detergente per la tavolozza durante i pasti a più portate perché il suo intenso sapore di frutta è estremamente rinfrescante. Bonus: è incredibilmente facile da realizzare a casa. Prova il nostro sorbetto al lampone e pesca o il sorbetto al mango senza fronzoli.

Due Sorbetto

A metà tra sorbetto e gelato, il sorbetto è sostanzialmente un sorbetto con l'aggiunta di un po' di latte. Ed è sempre a base di frutta.

3 Granito (detto anche ghiaccio italiano)

Come il sorbetto, le granite sono spesso preparate con una purea di frutta, zucchero e acqua. La differenza è nella loro consistenza. A differenza dei sorbetti, che sono frullati, le puree di granite vengono raschiate ripetutamente durante il processo di congelamento, allentando la loro struttura in scaglie ghiacciate.

4 Gelato

L'USDA richiede che questo preferito congelato contenga almeno il 10% di grasso del latte (che è esattamente quello che sembra: grasso del latte). Deve anche essere agitato durante il congelamento e (sorpresa!), essere dolce. Vuoi crearne uno tuo? Scopri la nostra collezione di our ricette veloci di gelato .

5 Gelato

Gelato significa gelato in italiano. Ma i due non sono esattamente la stessa cosa. Mentre il gelato ha una base di crema pasticcera come il suo cugino americano, contiene anche meno grasso del latte e ha meno aria agitata durante il congelamento, il che rende la sua consistenza più densa. Inoltre, poiché il gelato viene tradizionalmente servito a una temperatura leggermente più calda del gelato, risulta un po' più morbido e ha un aspetto più lucido.

6 Crema pasticcera surgelata

Questo trattamento super cremoso è esattamente lo stesso del gelato, tranne per l'aggiunta di tuorlo d'uovo alla base. Tende ad essere denso e morbido (più la consistenza di un gelato morbido che di un gelato duro) ed è più comunemente venduto nel Midwest e nel sud.

7 Yogurt gelato

Al posto del latte o della panna, lo yogurt conferisce a questo dolce gelato la sua cremosità. Ma oltre a questo, è fatto allo stesso modo del gelato. Ci sono milioni di modi per vestirlo; ecco uno dei nostri preferiti.