Una delle cose migliori della pasta è il suo sapore fantastico appena tolto dalla padella. La pasta è al suo apice nel momento stesso in cui è pronta. Mentre lascia la padella e si raffredda, il sapore svanisce rapidamente, quasi in caduta libera. Anche quattro minuti fuori dalla padella, una pasta semplice come quella con pesto potrebbe passare da ottimo a buono, o da buono a semplicemente okay. Che possibilità, quindi, potrebbero avere i noodles di un giorno?

In realtà, piuttosto buono. La chiave è essere creativi. Iniziando con due modi per trasformare la pasta avanzata e finendo con due modi che sfruttano al massimo ciò che hai, ecco quattro modi per elevare la pasta avanzata.

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Cook a Pasta Frittata

Con poche uova e pochi minuti si può fare una frittata di pasta. Questa non è una nuova creazione, ma un piatto con radici profonde in Italia. Le persone hanno pensato a lungo a modi creativi per riutilizzare la pasta, in parte per risparmiare denaro, in parte per rendere la pasta avanzata il più buona possibile. La frittata di pasta è quella che dura. È anche uno che ha senso con il modo in cui ci avviciniamo alle uova negli Stati Uniti Se pensi a una colazione a base di uova e pane tostato, o a un burrito da colazione su una tortilla di farina, una frittata con la pasta, la pasta è un alimento di grano e acqua, proprio come il pane o una tortilla, non è poi così diverso. (La pasta frittata, tuttavia, viene in genere consumata nei pasti successivi.)

Poiché la tua pasta è già stata condita e condita al primo giro, sei già entrato nel processo di costruzione del sapore quando prepari una frittata. In termini di combinazione di sapori, pasta e uova sono un abbinamento naturale. Alcune paste contengono già uova nella pasta stessa. Alcune salse utilizzano l'uovo, come carbonara .

Per fare una frittata di pasta, fai semplicemente finta di fare una frittata senza pasta. Basta aggiungere la pasta avanzata alle uova, mescolarle insieme e aggiungere alcuni pomodori secchi, del formaggio o qualsiasi cosa pronta che pensi possa migliorare la frittata. Quindi: aggiungere il composto nella padella e seguire le procedure standard della frittata. Una frittata di pasta tende a funzionare meglio con pasta avanzata più riservata e condita magra. La pasta alla bolognese o alla panna non andrà bene come i tuoi semplici spaghetti con aglio e olio d'oliva o la pasta al pesto.

Cuocere una Torta Di Pasta

Se sei pronto per un piccolo progetto, considera di cuocere la pasta in una torta. Non qualcosa di dolce, intendiamo una torta salata. Se osservi da vicino le regioni d'Italia, troverai una sorprendente varietà di torte di pasta. Alcuni sono legati alle festività, altri sono legati alla forma della pasta. Tutti creano un diverso tipo di esperienza con la pasta.

Quando si prepara la torta di pasta, un approccio casual fa molto. Quando inizi con la pasta vecchia, sei già nel territorio avanzato. Non si tratta di cercare una crosta di torta perfetta, ma piuttosto una semplice che fa il lavoro. Potresti cavartela usando una crosta di torta congelata.

L'idea è una semplice crosta per sostenere la pasta e il formaggio che aggiungerai al centro. (Ricotta e mozzarella sono buone opzioni.) Se arrotolare l'impasto per una torta di pasta, includendo un cucchiaio di polenta o farina di mais potrebbe aggiungere un altro strato di morso. Mantieni la torta bassa. Inizia con le tagliatelle fredde. Lo scopo di entrambi è quello di evitare che la pasta si ammorbidisca eccessivamente. Quando inizi con i vecchi noodles, la tua torta finale cuocerà al dente, ma con una fetta di torta a scaglie che trasuda formaggio fuso, non è una brutta cosa.

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Preparare un Noodle Sauté

Riscaldare la pasta in una padella calda piuttosto che nel microonde può darti un sapore e una consistenza migliori. Inizia con l'olio d'oliva. Puoi aggiungere uno o due spicchi d'aglio all'olio, o qualche foglia di salvia, creando un sapore in più che aiuterà una pasta uno o due giorni dopo il suo apice. Anche se la padella calda e l'olio funzioneranno per ammorbidire la pasta, creeranno anche un po' di croccantezza all'esterno. Molto più di un microonde, che funziona solo per ammorbidire. Puoi mangiare i noodles così come sono, ma personalmente adoro mescolarli con una piccola salsa di arachidi e zenzero per il pad thai fatto in casa.

Aggiungi un filo di [Inserire qualsiasi salsa, il burro è un'opzione]

Anche se usi un forno a microonde (o, ehi, anche una padella!), Ci sono modi per potenziare la pasta riscaldata. Se colpisci la tua pasta con un filo di buon olio d'oliva, lascerai che la tua pasta e il tuo sugo si esprimano meglio. (Questa è anche un'ottima mossa per la pasta che non è avanzata!) A seconda della pasta, mescolare il burro composto prima di mangiare può portare una nuova dimensione di cremosità e sapore. Inoltre, se ti piace la salsa di pesce tanto quanto alcuni meridionali italiani, una spolverata di un marchio in stile asiatico o di una colatura in stile italiano può portare un tocco di mare delicato ma galvanizzante. E, naturalmente, una cucchiaiata di pesto o formaggio in più può fare molto.

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