È ufficiale: TikTok sta trasformando completamente il modo in cui cuciniamo. Questa influente piattaforma di condivisione video ci ha mostrato come preparare il purè di patate più cremoso, il le più deliziose quesadillas personalizzabili , e patate arrosto perfettamente croccanti . TikTok ci ha familiarizzato pane nuvola di tre ingredienti , mini pancake ai cereali, caffè dalgona montato e (duh) feta al forno .

Oggi, TikTok presenta alle masse l'ultimo e il più grande trucco salutare per la colazione: avena al forno. (L'hashtag #dolci ha raccolto oltre 322,4 milioni di visualizzazioni e oltre.)

Qual è questo piatto, esattamente? L'avena al forno è la cugina soffice e simile a una torta della tua ricetta preferita di muffin a base di avena. Apparentemente, quando giri l'avena con una combinazione di ingredienti da forno (come bicarbonato di sodio e uova) nel frullatore, la pastella risultante è incredibilmente ariosa, liscia e simile a una nuvola. Dopo aver versato la pastella in una teglia o in uno stampino, puoi personalizzarla a tuo piacimento, pensa al burro di mandorle e mirtilli, ai funfetti, alla torta di carote, alla cheesecake alla fragola o alla zucca, prima di infornare.

'Quando ho visto #BakedOats di tendenza su TikTok, ho pensato che è meraviglioso, ho tonnellate di ricette di farina d'avena al forno da condividere!' dice Yumna Jawad, la geniale food blogger dietro Sentiti bene buongustaio . «Ma questa non è la normale farina d'avena al forno. Questa è avena al forno che sembra e ha il sapore di una torta. Ed è tutto fatto in un frullatore per una consistenza fine e ariosa.'

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Jawad fatto la sua versione alla vaniglia e cioccolato , quindi ha condiviso il suo processo passo dopo passo in modo da poterlo provare a casa.

Ingredienti per l'avena al forno al cioccolato

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Fiocchi d'avena

Questa è la base della ricetta, ma puoi usare fiocchi d'avena, fiocchi d'avena o anche farina d'avena. Secondo Jawad, l'avena tagliata in acciaio non si fonderà abbastanza per darti la consistenza simile a una torta, quindi usa l'avena arrotolata o veloce per assicurarti di ottenere i risultati più soffici. Avrai bisogno di 1/2 tazza.

Uovo

Avrai bisogno di un solo uovo per l'avena al forno. 'Puoi renderlo vegano usando un uovo di lino o semplicemente usando 1/4 di tazza di latte invece dell'uovo', dice Jawad.

Banana

Una banana matura aggiungerà sapore, dolcezza e umidità alla ricetta. Se sei a corto di banane, nessun problema: puoi invece aggiungere un uovo o 1/4 di tazza di latte.

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sciroppo d'acero

Un cucchiaio di sciroppo d'acero aggiunge un tocco di dolcezza all'avena che a volte può essere insipida.

Bicarbonato di sodio

Questo aiuta l'avena cotta a crescere durante la cottura (avrai bisogno di 1/2 cucchiaino).

Sale

Solo un pizzico completerà il sapore.

Polvere di cacao

Un cucchiaio di cacao in polvere è facoltativo se volete provare i fiocchi d'avena al cioccolato.

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Come fare l'avena al forno

1. Mettere tutti gli ingredienti insieme in un frullatore.
2. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e versabile. 'Potrebbe essere necessario raccoglierne un po'', aggiunge Jawad.
3. Trasferisci in una pirofila unta, in una teglia per forno o in una ciotola. Puoi aggiungere alcuni condimenti come cioccolato bianco a scaglie o mandorle tritate, fragole a fette o fette di banana.
4. Cuocere a 180°C fino a quando i bordi non si staccano e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, per circa 20-25 minuti. Saprai che è pronto quando i bordi dell'avena al forno si staccano dallo stampo.
5. Per un gusto al cioccolato, puoi usare gli stessi ingredienti, ma aggiungi 1 cucchiaio di cacao in polvere e completa con un po' di cioccolato a scaglie o gocce di cioccolato e qualsiasi altra cosa desideri aggiungere.

Suggerimenti per fare l'avena al forno

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Utilizzare un frullatore ad alta velocità per frullare gli ingredienti.

La differenza tra Farina d'avena cotta e l'avena al forno è tutto nella trama. 'E ottenere quella consistenza simile a una torta viene dall'aggiunta dell'uovo, ma anche dalla fusione degli ingredienti', spiega Jawad.

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Puoi raddoppiare (o triplicare) la ricetta.

La resa di questo piatto è solo di due o tre porzioni, quindi preparane di più se vuoi averne di più per la colazione di domani mattina! Per raddoppiare o triplicare la ricetta, Jawad dice che puoi mettere tutto insieme in un frullatore e dividerlo semplicemente in più stampini o trasferirlo in una tortiera o in una teglia.

Non dimenticare di ungere lo stampo o la teglia.

Poiché nella ricetta non utilizziamo olio o burro, lo spray da cucina aiuterà a garantire che la pastella non si attacchi allo stampo durante la cottura.

In un pizzico, puoi farlo nel microonde.

Per renderlo ancora più veloce, considera di farlo nel microonde per 90-120 secondi. 'Assicurati però di utilizzare una ciotola adatta al microonde e che sia il doppio della pastella poiché aumenterà durante la cottura rapidamente nel microonde', afferma Jawad.

Cuocere in una ciotola o padella della giusta misura.

Il ramekin nella foto è di 8 once e funziona perfettamente per il contenuto di questa ricetta.

Prova a farne dei muffin.

'Sì, ​​puoi farlo in uno stampo per muffin, ma la ricetta farà solo circa 3 muffin. Puoi anche farlo in una tortiera, ma in tal caso può aiutare a raddoppiare la ricetta. Il tempo di cottura dipenderà dalla profondità della teglia, ma consiglio di iniziare a controllare la cottura dopo 20 minuti', afferma Jawad.