In una recente riunione di tutto lo staff, il nostro direttore digitale ha posto una domanda al team alimentare: hai davvero bisogno di un robot da cucina? e un frullatore? Aveva preparato con successo il pesto nel suo frullatore ed era pronta a dire sayonara al suo robot da cucina polveroso e spesso dimenticato.

Ma ci siamo subito intromessi. Se lei, o qualsiasi altra cuoca casalinga, dovesse scegliere tra l'una o l'altra, tutti noi food editor diremmo sicuramente di abbandonare il frullatore. Ecco perché:

Per cominciare, il processo di acquisto di un frullatore è intimidatorio, anche per gli esperti. Hai davvero bisogno di un Vitamix o va bene un KitchenAid standard? Forse hai solo bisogno di una singola porzione, ma è abbastanza grande per la zuppa? Dopo aver ingoiato il rospo, il processo decisionale continua. La maggior parte dei frullatori ha troppi pulsanti, il che ti fa chiedere se tritare il ghiaccio, frullare o liquefare è più adatto alle tue esigenze.

D'altro canto, il processo di acquisto e utilizzo di un robot da cucina è molto più semplice. Opta per una ciotola da 11 o 14 tazze, entrambe molto grandi, ma non così grandi da essere difficili da riporre: ci piace questo Cuisinart . (Anche se sono carini, i mini non possono eseguire la stessa varietà di compiti, vanificando lo scopo di una macchina così versatile). Quando sei pronto per iniziare, le due opzioni di elaborazione sono semplici: pulsare o lasciare che riprenda.

Sebbene la macchina sia dotata di accessori, il 90% delle volte ti servirà solo la lama di metallo standard. Aggiungi farina, zucchero, sale e burro e otterrai un impasto per torte in pochi secondi. Aggiungi qualche tazza di arachidi, lascia che funzioni e in pochi minuti avrai del burro di arachidi fatto in casa. Crea le tue barrette energetiche. Purea di verdure al vapore per pappe. Prova un hummus cremoso o una salsa di feta montata. Prepara il servizio più morbido e soffice o il ghiaccio italiano rinfrescante. Può anche gestire zuppe dense, come butternut o patate.

Non riesco a ricordare l'ultima volta che ho usato il mio frullatore per qualcosa di diverso da un frullato. Ma non posso nemmeno iniziare a elencare tutto ciò per cui ho usato il mio robot da cucina. Le lame aggiuntive riducono ancora di più i tempi di preparazione: possono affettare sottilmente le verdure, grattugiarle per un'insalata o tagliarle a pezzi uniformi. Grattugia il formaggio senza affaticare il braccio o macina la carne dell'hamburger in pochi secondi. Inoltre, il tutto è facile da pulire.

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