Se i supercibi fossero come le squadre sportive, la bacca di acai sarebbe, senza dubbio, il quarterback all-star. È delizioso, straordinariamente attraente e molto popolare. Probabilmente hai visto il frutto viola scuro (pronunciato AH-sigh-YEE) dappertutto il tuo feed Instagram come base per ciotole per la colazione perfette per le foto ricoperti di condimenti alla moda come semi di chia, polvere di matcha e bacche di goji. Ma cos'è acaí, esattamente, e quali sono i vantaggi che ha da offrire oltre a quel bell'aspetto ?

Cos'è Acai?

L'acai è una bacca rotonda di un pollice che proviene dalla palma di acai, originaria delle foreste pluviali dell'America centrale e meridionale. Le bacche hanno una buccia viola intenso, polpa gialla e un seme di grandi dimensioni all'interno. Sono abbastanza simili all'uva per dimensioni e struttura: il seme occupa circa l'80% del frutto stesso. Le bacche di Acaí hanno un sapore leggermente dolce e terroso che viene spesso paragonato ai mirtilli abbinati a cioccolato molto fondente.

Benefici dell'Acai

L'alone di salute è reale, voglio dire, in una certa misura. Le bacche di Acaí sono un alimento nutriente con pochissimo zucchero e molti benefici promettenti, ma non confonderle con una qualche forma di panacea magico (o oro viola, come sono state ritenute da molti). Ecco i principali vantaggi per la salute che hanno.

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• Antiossidanti : Lo stesso componente vegetale che conferisce alla bacca di acaí il suo colore viola intenso, l'antocianina, agisce anche come antiossidante nel corpo. Acaí ha un'incredibile quantità di antiossidanti (tre volte la quantità offerta dai mirtilli), che aiuterà a neutralizzare gli effetti dannosi dei radicali liberi nel tuo corpo.
• Fibra : Con circa 2 grammi per porzione, l'acai funge da fonte di fibre salutari per il cuore nella dieta.
• Basso contenuto di zucchero : Se stai cercando uno scambio di dessert a basso contenuto di zucchero , acaí è perfetto. Contiene da 0 a 2 grammi di zucchero per porzione, che è molto meno di quasi tutti gli altri frutti (per non parlare di un cono gelato, una torta o un biscotto).
• Calcio : Sebbene non sia una fonte significativa, l'acaí contiene un po' di calcio, che aiuta a mantenere forti le ossa, i muscoli e il cuore.

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Dove trovare Acaí e come farlo to

Un fatto meno noto sull'acaí è che le bacche hanno una durata di conservazione estremamente breve e non vengono effettivamente vendute in forma fresca al di fuori del luogo in cui sono state coltivate. Quando vengono esportati, vengono generalmente trasformati in polpa e venduti come purea di frutta congelata, succo pressato o polvere essiccata. Sono anche usati per aromatizzare prodotti alimentari, come yogurt o sorbetti.

La purea congelata è di gran lunga il prodotto di bacche di acai più popolare: è facile da preparare, prontamente disponibile e davvero deliziosa. Per creare la tua ciotola di acaí, frulla una confezione di purea di acaí dal più grande produttore, Sambazon , con un po' d'acqua, acqua di cocco o latte di cocco (se si preferisce una consistenza più ricca) fino ad ottenere una crema. Versare il frullato in una ciotola e bagnarlo con frutta fresca, noci o burro di noci, cioccolato, scaglie di cocco e/o muesli. È il pio dessert dei tuoi sogni. Se preferisci assaggiare l'acaí già pronto (o per chi ama portare la colazione in viaggio), noi amiamo Yogurt Misto Frutti di Bosco e Acai di Siggi .