Lista di controllo

• Cucchiai, mestoli e altro

  Mestolo Cerca una ciotola grande che renda facile servire le zuppe. Inoltre, un manico piegato nella parte superiore consente di agganciare il mestolo sul lato di una pentola senza che cada.
• Pinze di bloccaggio Scegli uno stile con manici antiscivolo e punte smerlate per una presa salda. Utilizzare per girare la carne e saltare le verdure in una padella.
• Spatola di metallo Una lama sottile sfalsata ti permetterà di passare sotto oggetti delicati come biscotti e pancake. Una lama di media lunghezza eviterà di capovolgere o raccogliere gli alimenti con un'angolazione scomoda.
• Spatola di gomma Dovrebbe essere abbastanza robusto da manovrare impasti pesanti ma abbastanza flessibile da entrare negli angoli del barattolo. I modelli in silicone sono resistenti al calore e possono essere utilizzati in pentole.
• Cucchiaio scanalato Scegli un cucchiaio robusto con un manico in acciaio inossidabile che non si scaldi troppo.
• Frusta Una maniglia solida anziché cablata eviterà che il cibo rimanga bloccato all'interno. Comprane uno con fili sottili (non spessi e pesanti) per assicurarti che sia ben bilanciato quando monti gli albumi o la panna.

• Per affettare

  Coltello da chef Scegli una lama da 8-9 pollici con un supporto spesso, il metallo che si estende dal manico al bordo della lama e funge da protezione per le dita mentre tagli. Questo coltello dovrebbe sentirsi a proprio agio nella tua mano.
• Spremiaglio Una bella scorciatoia durante il taglio: quella che funziona su chiodi di garofano non pelati ed è lavabile in lavastoviglie.
• Grattugia Una grattugia a cassetta è la più versatile con sei diverse opzioni di griglia per sminuzzare, radere, spolverare e grattugiare. Scegline uno con una maniglia robusta.
• Forbici da cucina Kitchen Investi in un paio robusto con punte sottili e affusolate e manici spaziosi.
• Spremiagrumi I migliori modelli sono abbastanza grandi sia per un lime che per un limone e hanno creste per afferrare meglio la frutta.
• Grattugia Microplane Per piccoli compiti che richiedono una grattugia fine - scorza di limone e parmigiano, aglio e noce moscata - usa un modello in acciaio inossidabile affilato come un rasoio.
• Coltello da cucina La lama dovrebbe essere compresa tra 3 e 4 pollici per tagli piccoli e fini come togliere il torsolo ai pomodori e sbucciare frutta e verdura. La lama di un modello robusto si estenderà attraverso il manico.
• Schiaccia patate Una testa curva ti permetterà di entrare negli angoli di ciotole e pentole.
• Coltello da pane seghettato Vuoi una lama rigida di almeno 8 pollici e un manico sfalsato, che ti permetterà di tagliare i panini senza sbattere le nocche sul tagliere.
• Pelapatate a forma di Y Questo ti darà una presa migliore rispetto a un tradizionale modello girevole per cibi difficili da sbucciare come mango e zucca.

• Altro equipaggiamento

  Apriscatole Un modello con taglio sicuro, o con bordi lisci, taglia intorno alla parte esterna della lattina, piuttosto che al coperchio; produce bordi lisci; e non abbasserà mai il coperchio nel cibo.
• Cavatappi Un cavatappi standard da cameriere aprirà sia la birra che il vino e occuperà molto meno spazio di un modello a due braccia.
• Termometro a lettura istantanea Trovane uno facile da leggere e infrangibile.
• Misurini Avrai bisogno di misurini sia per gli ingredienti secchi che per quelli umidi. Per gli ingredienti secchi, avrai bisogno di almeno strumenti di misurazione da 1 tazza e da 4 tazze a portata di mano.
• Misurini È più probabile che i modelli ovali si adattino ai barattoli delle spezie.
• Macinapepe Un'impostazione di macinatura facilmente regolabile ti consentirà di passare da grosso a fine. Un grande foro consente un facile riempimento dei grani di pepe.
• Centrifuga scolaverdure Puoi usarne uno con una ciotola solida sia per pulire le verdure che per servirle.
• Timer Alcuni modelli digitali consentono più cronometri, quindi puoi tenere traccia di un arrosto nel forno, delle patate sul fornello e dell'impasto nel frigorifero, tutto allo stesso tempo.
• Scolapasta in rete metallica Comprane uno con un piede nella parte inferiore per assicurarti che la tua pasta non resti nella pozzanghera residua nel lavandino. Puoi usarne uno piccolo come un setaccio per la farina in un pizzico.