Se vuoi essere l'ospite di cui tutti parlano al Super Bowl domenica di questo 3 febbraio, vorrai avere la nostra salsa di cipolle caramellate davanti e al centro prima che la partita inizi alle 18:30 EST.

La prima volta che ho mangiato la salsa di cipolle caramellate è stato quando un amico l'ha preparata per una festa del Super Bowl qualche anno fa, e non riuscivo a smettere di sgorgare su quanto fosse deliziosa. Se sei un fan delle cipolle caramellate, del formaggio cremoso e della panna acida (chi non lo è?), è tutto ciò che desideri per intingere le patatine. Taglio alla prima volta che ho portato la merenda a una festa del Super Bowl: io e il tuffo eravamo i bambini più popolari lì. Da allora lo preparo per ogni festa del Super Bowl.

Ai tempi, la salsa alla cipolla significava aprire un pacchetto di Lipton (cipolla ricetta salsa e zuppa) Mix e mescolando in un po' di panna acida. Soddisfacente, certo, ma prenditi il ​​tuo tempo con la nostra ricetta definitiva per la salsa di cipolle ripaga. Ecco come preparare lo spuntino del Super Bowl:

posso fare un frullato la sera prima?

Il primissimo passo, caramellare le cipolle, vale ogni minuto. Cuocere le cipolle nel burro a fuoco dolce è ciò che conferisce a questo tuffo la profondità e la ricchezza che lo rendono irresistibile. Inizia con un paio di cipolle affettate e una noce di burro. Cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono e iniziano a prendere colore. Quando ciò accade, aggiungi una spruzzata d'acqua e mescola, mescola, mescola, finché non evapora e le cipolle diventano più dorate. Ripeti questo processo finché le cipolle non sono lucide, morbide e dolci, circa 30 minuti. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente, ma, ragazzi, questo è praticamente tutto ciò che serve. Suggerimento per professionisti: se è molto vicino al calcio d'inizio e hai appena deciso di voler montare questo spuntino del Super Bowl, aggiungi un pizzico di zucchero alle cipolle. Li aiuterà a caramellare più velocemente.

Una volta che le cipolle si sono raffreddate (e hai resistito a fare spuntini su di esse), mescolale in una ciotola con crema di formaggio ammorbidito e panna acida piccante. Unire un paio di grossi pizzichi di erba cipollina tritata e condire con sale e pepe. Anche lo scalogno tritato funziona, e a volte mi piace un pizzico di salsa Worcestershire. Servire con patatine croccanti perfettamente salate per il miglior tuffo del Super Bowl che esiste.

Vuoi più di chip-n-dip? Questi snack in teglia rendono la pulizia un gioco da ragazzi. Non vediamo l'ora che arrivi la prossima stagione calcistica. Forza squadra!