Il menu

• Zuppa Di Mais Fresco E Pomodoro
• Fagioli con Pancetta e Cipolle Caramellate
• Gamberi grigliati alle erbe e spinaci appassiti con finocchio (in figura)
• Albicocche Arrostite con Noci Pecan Zuccherate e Dulce de Leche

La tempistica della pianificazione

Due settimane prima: la prima cosa da fare è invitare i tuoi ospiti. Quindi, fai un rapido esame di ciò di cui avrai bisogno per servire otto felicemente: bicchieri da vino e da acqua, piatti da pranzo e da dessert, posate. Disponi i piatti da portata e le ciotole, lucida l'argento che intendi utilizzare e riponilo in panni antiappannamento. Ora è il momento di allineare tutti gli utensili da cucina necessari. Ma non preoccuparti: non hai bisogno di molto, solo una pentola pesante per la zuppa, alcune padelle e una teglia.

Una settimana prima: compra candele, vino per la cena (un bianco secco come il Pinot grigio o il Sauvignon Blanc sarebbe una scelta perfetta per questo pasto) e altri prodotti non deperibili; acqua frizzante, alcuni grissini sottilissimi di alta qualità e olive marinate.

Il fine settimana prima: questo è il momento perfetto per cucinare la zuppa e i fagioli. Entrambi possono essere refrigerati e riscaldati la sera della festa, ed entrambi miglioreranno con l'età. Se stai preparando il tuo dulce de leche, fallo anche adesso. Trasferirlo in una piccola ciotola, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. La sera della festa, puoi metterla nel microonde o scaldarla in un pentolino sul fornello.

Due giorni prima: acquista tutti gli ingredienti freschi rimanenti tranne i gamberi; chiama il tuo negozio di pesce locale e chiedi di preparare i gamberi sgusciati e puliti per il ritiro il giorno successivo.

Un giorno prima: raccogli i gamberi. Acquista fiori e disponili in vasi. Prepara il tavolo e coprilo con una tovaglia extra per evitare l'accumulo di polvere.

Tre ore prima: Trasferisci tutti i piatti precotti nelle pentole appropriate per il riscaldamento (va bene lasciarli fuori d'ora in poi). Marinare i gamberi per 30 minuti, infilarli negli spiedini e conservare in frigorifero. Cuocere gli spinaci, togliere dal fuoco e coprire. Grigliare le albicocche e le noci pecan e riservare. Possono essere serviti a temperatura ambiente, oppure puoi scaldarli più tardi se lo desideri.

Due ore prima: prendi una pausa. Vestirsi. Rilassare.

Durante la festa: inizia a riscaldare la zuppa, i fagioli e gli spinaci mentre i tuoi ospiti si godono un bicchiere di vino. Cuocete i gamberi, disponeteli su un piatto da portata e copriteli per tenerli al caldo. Servire il piatto principale dopo che gli ospiti hanno finito la zuppa. Quando il secondo piatto è finito, va bene lasciare i tuoi ospiti l'uno all'altro e un ultimo bicchiere di vino mentre prepari il dessert e inizi il caffè. Meglio ancora, dai il lavoro a uno di loro.

sono la panna e la panna da montare uguali