Proprio quando pensavamo che l'ultima tendenza in fatto di alimenti fosse l'arcobaleno, è arrivato un nuovo colore che rischia di oscurare l'umore. Sì, cibi neri come la pece ( e bevande !) stanno spazzando Internet, da panino per hamburger e cracker salati per coni gelato e Hot dog Ikea .

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Cosa dà a questi cibi la loro profonda tonalità scura? Carbone attivo, che è il sottoprodotto della combustione di gusci di cocco, legno o altri materiali vegetali. Se sembra pericoloso da mangiare, non preoccuparti: il carbone di legna di cocco è innocuo ed è diverso dal consumare cibo che è stato carbonizzato o bruciato.

Il carbone è considerato attivato a causa della sua carica negativa, il che significa che presumibilmente ha la capacità di legare insieme ioni caricati positivamente (come le sostanze chimiche), rimuovendoli dal corpo, secondo Dott. Jeffrey Morrison , medico di famiglia e specialista nutrizionista certificato. Questa proprietà ha spinto il carbone a essere pubblicizzato come l'ultimo ingrediente disintossicante, infatti, è stato a lungo utilizzato in pronto soccorso per fermare alcuni casi di avvelenamenti acuti o di overdose.

'Il carbone agisce essenzialmente legando il farmaco o la sostanza chimica tossica nello stomaco prima che possa essere assorbito dal corpo, fornendo un effetto simile al pompaggio dello stomaco senza dover pompare lo stomaco', afferma Julie Upton, MS, RD di Appetito per la salute .

In termini di sicurezza, è sicuro', afferma Morrison. 'Ma dovrebbe essere usato con il consiglio di qualcuno, perché se una persona lo usa in modo errato, come se lo prendesse con un medicinale su prescrizione, può rendere [il farmaco] non efficace.

Gli alimenti, tuttavia, contengono un dosaggio molto più basso di quello usato da un medico. Ma sfortunatamente non dovresti aspettarti che sbianchi drasticamente i tuoi denti, o cura la tua sbornia , come spesso pubblicizzato.

Non vedo il carbone aiutare il lavoro del nostro colon o del fegato, afferma Toby Smithson, RDN, educatore certificato sul diabete e portavoce dell'Academy of Nutrition & Diatetics. Non ci sono prove che il carbone possa curare i postumi di una sbornia.

Linea di fondo? Non è un ingrediente miracoloso per la salute, ma è sicuro sembra divertente—e degno di Instagram!—se vuoi provarlo (con moderazione—non andare avanti una dieta a base di carbone ). E dopo averlo visto su tutti i nostri feed sui social media, abbiamo regalato il gelato alla cenere di cocco di di Morgenstern a New York un assaggio. Aveva un sapore sorprendentemente addomesticato considerando la sua tonalità di nero corvino, e non era quasi così cocco come ci aspettavamo. Per quanto riguarda la consistenza, molti assaggiatori hanno apprezzato la sua cremosità, ma alcuni l'hanno trovata granulosa e si sono lamentati di un retrogusto gessoso. Oh, e potresti voler evitare la tendenza al primo appuntamento: ha lasciato i nostri denti dello stesso colore scuro della pinta.

La tendenza si è fatta strada anche nei prodotti di bellezza, quindi se non sei un mangiatore avventuroso, dai uno di questi prodotti di bellezza al carbone un tentativo.