Il Ringraziamento è probabilmente la migliore festa gastronomica di tutte, vale a dire che l'intera giornata (per non parlare degli avanzi che divorerai per tutta la settimana) ruota attorno a un pasto ricco e abbondante fatto in casa. E per quanto amiamo il tacchino arrosto affogato nel sugo, maccheroni e formaggio, biscotti appena sfornati, torta di zucca e tutti la panna montata, abbiamo tutti bisogno di qualcosa di leggero nel mix. È qui che entrano in gioco questi salutari contorni del Ringraziamento. Dalle patate dolci al forno e insalata di cavolo e mele agli spaghetti alla parmigiana di zucca e cavoletti di Bruxelles a scaglie con mandorle, sappiamo che qui troverai una ricetta deliziosa e nutriente che ognuno dei tuoi ospiti ameranno.

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1 Insalata di cavolo senape con patate dolci arrosto e mela

Questa sana e sostanziosa insalata di contorno è il compagno ideale per le portate del Ringraziamento. Per preparare, unisci semplicemente cavolo riccio, patate dolci arrostite, mele appena tagliate e mandorle in una grande ciotola e condisci con una vinaigrette alla senape piccante: la perfetta combinazione dolce-salata di prodotti freschi autunnali.

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Due Pizza Cavoletti Di Bruxelles Con Limone E Pecorino

Questa focaccia stagionale nutre una folla, il che la rende un'opzione deliziosa e ricca di verdure per un contorno o un antipasto del Ringraziamento. Si monta rapidamente, ma se desideri accelerare ancora di più il lavoro di preparazione, puoi radere i cavoletti di Bruxelles nel tuo robot da cucina o acquistare cavoletti sminuzzati preconfezionati.

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3 Frittelle di riso al cavolfiore

Se i tuoi ospiti non lo sapessero, non avrebbero idea che l'ingrediente principale di questi deliziosi pancake in padella fosse il cavolfiore, il che significa che sono ricchi di vitamina C e fitonutrienti ma hanno lo stesso sapore delle patate fritte. Possiamo mantenere il segreto tra di noi. Servire con una salsa al pesto, panna acida o yogurt greco o così com'è.

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4 Insalata di farro e cavoletti di Bruxelles

Qui, combinerai il farro con i cavoletti di Bruxelles croccanti, i semi di melograno dolce e la ricotta salata per preparare una deliziosa e soddisfacente insalata di cereali che i tuoi ospiti del Ringraziamento adoreranno.

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5 Spaghetti Squash Parmigiano

A nessuno mancherà la pasta bianca una volta che avrà assaggiato questa versione cremosa, di formaggio e confortante a base vegetale (dopotutto, ci saranno molti carboidrati raffinati sul tavolo del Ringraziamento così com'è). Non saltare il pangrattato, che aggiunge un finale salato e croccante.

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6 Patate dolci ripiene di zucchine e fagioli neri

Preparare queste patate dolci nel microonde riduce i tempi di cottura, il che significa che puoi avere questo pasto ricco di fibre sul tuo tavolo del Ringraziamento in soli 20 minuti. Gli ospiti saranno grati per l'aggiunta salutare di fagioli neri e zucchine fresche, inoltre puoi condirli con panna acida o yogurt greco, tortillas croccanti ed erbe fresche.

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7 Fagiolini con noci pecan e vinaigrette d'acero

L'acero è una delle più grandi tendenze del gusto quest'anno e noi siamo qui per questo, anche se abbinato a cibi salati come i fagiolini. I tuoi ospiti adoreranno questo aggiornamento facile da realizzare per un sano tradizionale lato del Ringraziamento: basta lanciare fagioli con noci pecan al forno, senape di Digione, aceto di vino rosso, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

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8 Patate Dolci Arrosto Croccanti Con Lime E Coriandolo

Queste patatine fritte al forno eclissaranno qualsiasi ricetta base di patatine fritte. Una spruzzata veloce di succo di lime e una spolverata di coriandolo dà loro un sapore saporito (e rinfrescante), che avrà un sapore delizioso abbinato a tutte le ricche e dolci portate del Ringraziamento che servirai insieme.

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9 Cavoletti Di Bruxelles A Pelo Con Manchego E Mandorle

Questa insalata croccante e ricca di verdure è un modo gradito per completare un pasto altrimenti ricco. Bonus: non mancherà il tempo del forno. Hai un po' di tempo per viaggiare davanti a te? Condisci i cavoletti di Bruxelles con il condimento fino a un'ora prima. Le fibre si ammorbidiscono e i sapori si intensificano.

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