Poiché la fine dell'inverno si avvicina rapidamente (almeno è quello che si dice), abbiamo finalmente raggiunto quel periodo dell'anno in cui il tempo può variare dalla nevicata di lunedì alla sensazione di primavera di venerdì. Non vogliamo sconvolgere il tuo mondo facendoti scegliere tra a cabernet riscaldante e un rinfrescante bicchiere di rosato, invece, abbiamo raccolto sette vini che sono perfetti per questo periodo di transizione e possono essere sorseggiati con gioia indipendentemente dal tempo esterno.

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Riesling

'Per la transizione dei vini dall'inverno alla primavera, la cosa principale che cerco è alleggerire leggermente il corpo e la consistenza: immagina di mettere via il tuo cappotto di lana pesante e passare a una giacca di jeans!' dice Sarah Tracey, sommelier, scrittrice di vini ed educatrice di vini. 'Per tanti bevitori stagionali che preferiscono i vini bianchi nella stagione più calda, la primavera è senza dubbio la stagione del riesling. Che la tua regione preferita di riesling sia la Germania, i Finger Lakes di New York o il Pacifico nord-occidentale, avrà il sapore del sole in un bicchiere. Con i prodotti dell'inizio della primavera come rampe, asparagi e piselli primaverili, il riesling è sempre un ottimo abbinamento. Provare Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , o Castello Ste. Michele Riesling 2019 .'

Italian Friuli

'Quando cerchi il vino di transizione perfetto tra l'inverno e la primavera, cerca vini bianchi di corpo da medio a pieno e che trasudano freschezza, come il Friulano italiano', afferma Jen Saxby, sommelier certificato e wine buyer presso Benchmark Wine Group. 'Dall'influenza delle montagne ai vigneti costieri, il Friuli-Venezia Giulia, la regione dell'Italia nord-orientale che confina con la Slovenia, ha tutto. Questo paesaggio ricco di biodiversità tra le montagne e il mare conferisce a Firulano la sua caratteristica profondità, complessità e freschezza. Uno dei miei preferiti è il Azienda vinicola friulana, Livio Felluga , che produce a Friulano prorompente con aromi di agrumi di limone, fiori di campo, drupacee mature. I sapori si fondono insieme anche a sentori balsamici di salvia e timo. Offre un'ottima sensazione in bocca con una tradizionale nota leggermente amarognola nel finale.'

Pouilly-Fuisse

'Non sbaglierai mai con un Pouilly-Fuissé, in particolare il https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBevArt2623260202103I' data-tracking- affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Questa tenuta risale al 1604 ed è di proprietà della famiglia Vincent da cinque generazioni', spiega Caroline McCarthy, specialista francese di vini pregiati presso Frederick Wildman and Sons. 'La Tête de Cuvee è una miscela di oltre 20 vigneti di prim'ordine e un'eccellente introduzione ai Borgogna di Chateau Fuisse. Questo vino è ricco e robusto, con acidità magra e freschezza, un po' di ricchezza è l'ideale per passare al clima più caldo.'

Rosa

'Una considerazione primaria nell'abbinamento cibo e vino è abbinare il corpo di un vino con gli ingredienti del tuo piatto per garantire che il vino non prevalga sul cibo che ti piacerà', afferma Jim Gerakaris, sommelier ed educatore di vini certificato. 'Ti consigliamo inoltre di assicurarti che i vini che abbini a una cucina più leggera e fresca (a cui ci rivolgiamo nei mesi primaverili) abbiano un'acidità equilibrata, che fornisce un rinfrescante effetto purificante sul nostro palato. Il rosato è probabilmente il più versatile e il più trascurato di tutti i vini da abbinamento gastronomico. Il JUSTIN Rosato è un vino particolarmente rinfrescante ed estremamente adatto ai cibi che è godibile tutto l'anno, ma è davvero all'altezza dell'occasione quando il gradito clima primaverile inizia a darci alcune opzioni di ingredienti più freschi. Il suo corpo più leggero e i sapori di bacche rosse, mela rossa e sottili note erbacee ci ricordano il clima più caldo e forniscono un vino da abbinamento estremamente versatile.'

'E se stai cercando qualcosa di frizzante, Nyetimber rosato è la bottiglia di bollicine perfetta per dare il benvenuto alla primavera con sapori di fragola, mirtillo rosso e rabarbaro insieme a una nota di fondo di baguette appena sfornata', afferma Jhonel Faelnar, direttore vini di Atomix. 'A dire il vero, è un vino versatile che trascende le stagioni e può essere gustato tutto l'anno, con ottimo cibo e compagnia ancora migliore al seguito!'

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Pinot Nero

'Solo perché le temperature si stanno riscaldando non significa che devi smettere di bere vino rosso', afferma Brooke Sabel, wine director di Gary's Wine. 'Non sbaglierai scegliendo vini di corpo da leggero a medio con una maggiore acidità e tannini inferiori. Il 2018 Banshee Pinot Nero è uno dei miei preferiti. È difficile trovare un ottimo pinot nero a meno di $ 20, ma questo brilla ben oltre il suo prezzo. Caricato con ciliegie mature, funghi selvatici ed erbe fresche, questo è un ottimo abbinamento per tutto, dal pesce a qualsiasi cosa appena sfornata. Si abbinerà agli incredibili aromi primaverili e porterà un'acidità rinfrescante per completare qualsiasi piatto. Credimi, prenderai un altro sorso prima che tu te ne accorga.'

Rossi Italiani della Valpolicella

'L'azienda vinicola Santi è situata in una delle regioni vinicole più apprezzate d'Italia vicino al Lago di Garda', afferma Sara Maule, responsabile del marchio italiano di vini pregiati e specialista presso Frederick Wildman and Sons. 'La cantina si procura meticolosamente il legno per l'invecchiamento, in cui il Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 viene invecchiato per 18 mesi in legno di rovere per il 70%, castagno per il 20% e legno di ciliegio per il 10%. Il risultato è un vino rosso rubino con note di frutta scura e tannini vellutati che imita le tue marmellate di frutti di bosco preferite da spalmare su una fetta tostata.'

Malbec audace ed equilibrato

'L'azienda vinicola Luigi Bosca, la più antica azienda vinicola a conduzione familiare dell'Argentina, si trova a Mendoza con vigneti tra i 780 e i 1.150 metri sul livello del mare, irrigati dalla pura acqua di disgelo che scende dalle Ande', afferma Amanda Paul-Garnier, direttrice di GIV, vini pregiati italiani e vini del nuovo mondo da Frederick Wildman and Sons. «Il terroir produce un malbec... il Luigi Bosca Malbec DOC —che mostra frutta rossa matura, spezie, pepe nero e molti tannini con un finale liscio e vellutato.'

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