Il cibo può essere una parte importante di un matrimonio e ogni coppia vuole fare un'impressione duratura sui propri ospiti e assicurarsi che tutti siano ben nutriti (voglio dire, le persone parlano ancora del cibo al matrimonio dei miei genitori quasi 30 anni fa) . Ma tra la cena di prova, l'aperitivo, il ricevimento e la torta, anche il cibo costituisce gran parte del cibo bilancio del matrimonio .

'Quando metti insieme un budget, dovresti stimare che circa il 50 percento della tua spesa complessiva andrà ai costi di catering', afferma Tonya Hoopes, proprietaria e pianificatrice principale di Eventi Hoope nello Utah. Se stai cercando di risparmiare il più possibile mentre stai ancora pianificando il matrimonio dei tuoi sogni, ci sono modi per ridurre i costi di catering: devi solo essere realistico con il tuo budget e i tuoi obiettivi ed essere disposto a diventare un po' creativo con il tuo menù

Non c'è motivo di spendere più di quanto dovresti per il cibo, lasciando meno per altre cose importanti nel budget che sono ugualmente importanti, come il tuo fotografo di matrimonio. Ecco i consigli degli esperti su come risparmiare sul catering per matrimoni senza compromettere la qualità.

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uno Salta il buffet: attieniti invece ai pasti al piatto.

Offrire un buffet per i tuoi ospiti invece della tradizionale cena al piatto potrebbe sembrare che ti stia facendo risparmiare denaro all'inizio perché stai riducendo le tasse di servizio, ma ripensaci.

'Una scuola di pensiero popolare, ma distorta, è che un buffet è sempre meno costoso di un pasto al piatto', afferma Jennifer Prince, editore del sito di pianificazione del matrimonio Sposa di Hill City . Prince dice che con un buffet, i ristoratori devono tenere conto delle persone che ottengono secondi e terzi.

'Un pasto al piatto con le sue porzioni controllate può finire per essere meno costoso (ma sentirsi più lussuoso) di una quantità ambigua di cibo', spiega Prince. Tuttavia, dal momento che un pasto servito richiede più personale di un buffet, il costo potrebbe essere addirittura pari. Tuttavia, vale la pena esaminare entrambe le opzioni a seconda dei fornitori per vedere quale opzione ti farebbe risparmiare di più.

Due Prendi in considerazione il catering da un ristorante o un catering aziendale.

'Per i matrimoni più piccoli, i ristoranti sono un'ottima scelta per il buon cibo a un costo più accessibile', afferma Devony Wilmot , una sposa che ha pianificato il matrimonio dei suoi sogni in una tenuta del Texas Hill Country con un budget limitato.

Se hai una lista di invitati più piccola, Wilmot suggerisce di cercare un ristorante con una sala da pranzo privata per ospitare il ricevimento. 'Per ridurre ulteriormente i costi, chiedi al ristorante se puoi ordinare diversi antipasti dal menu normale piuttosto che utilizzare il menu del catering', afferma Wilmot.

Potresti anche esaminare il catering da un servizio di catering aziendale piuttosto che da uno specializzato solo in matrimoni. Per il suo matrimonio di 150 persone, Wilmot ha scelto un ristoratore che possiede una caffetteria in un edificio governativo. 'La sua attenzione era rivolta al catering aziendale e quindi le sue tariffe erano molto inferiori a quelle del catering per matrimoni', afferma Wilmot.

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3 Riduci i costi dell'alcol: compra il tuo alcolico e restituisci le bottiglie non aperte.

Sebbene sia un punto fermo nella maggior parte dei matrimoni, l'alcol può facilmente costarti migliaia di dollari. Secondo Il nodo , un open bar completo con liquori premium può costare in media $ 4.147.

Un'opzione per risparmiare è scegliere un locale che ti permetta di acquistare alcolici e assumere un barista professionista.

'Abbiamo acquistato i nostri superalcolici in un negozio che ti ha permesso di restituire alcolici non aperti dopo il matrimonio', afferma Wilmot. Hanno anche comprato vino da Trader Joe's, che ti consente anche di restituire bottiglie di alcolici non aperte. 'Abbiamo restituito più di $ 400 di alcol dopo il matrimonio', afferma Wilmot.

Organizzatore di eventi di lusso Tara Fay suggerisce di avere una selezione di bevande che coprirà la maggior parte degli ospiti invece di un open bar per risparmiare denaro. 'Se c'è uno spirito particolare che la coppia ama, fare scorta di quella bevanda a scelta offre anche un upgrade da un bar limitato', dice Fay.

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4 Diventa creativo con il tuo menu: non deve essere un pasto di tre portate.

Diventa creativo con il tuo menu e mantienilo semplice. 'La pandemia ha davvero cambiato l'etichetta del matrimonio soffocante quando si tratta di requisiti di catering', afferma Anastasia Stevenson , wedding planner in Georgia.

'Ciò consente menu creativi che possono far risparmiare alle coppie un sacco di soldi nel loro budget per altre cose', afferma Stevenson.

'Le coppie scelgono le voci del menu della colazione, le tavole da pascolo e altre esibizioni, oltre a passare solo antipasti durante il loro ricevimento e ignorano le serene e costose opzioni di pasto completo da tre a sei portate o il grandioso eccesso di otto stazioni al loro eventi', spiega. Mantenere i menu semplici consente meno sprechi, per cibo e denaro. 'I piatti più semplici e freschi sono di gran moda', aggiunge Stevenson.

Mentre potresti optare per una cena al piatto, chiedi agli ospiti di servirsi al dessert o alle postazioni self-service all'ora dell'aperitivo. La wedding planner della California meridionale Melanie Levin di Undici eventi fortunati dice che questo è un modo per ridurre le spese di servizio che derivano dal catering. 'Quando le mie coppie esaminano i prezzi del catering, sono spesso colte di sorpresa quando la stima ritorna e le spese di servizio sono talvolta superiori al cibo stesso', afferma Levin.

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5 Riconsidera la tua lista degli invitati.

Uno dei modi migliori per risparmiare sui costi di catering per il tuo matrimonio è ridurre la lista degli invitati. Con le persone che si attengono a matrimoni più piccoli a causa della pandemia, questa potrebbe non essere la cosa più difficile da fare e risparmierai un sacco di soldi.

'Dato che i costi del catering sono calcolati in base al numero di ospiti che partecipano al tuo evento, il modo migliore per tenere sotto controllo la spesa qui è rivalutare l'elenco degli inviti', afferma Hoopes. Dice che mentre puoi scegliere opzioni per i pasti meno costose o con un bar limitato, 'il modo più semplice per rimanere entro il budget del tuo catering è assicurarsi che la tua lista degli ospiti sia in linea con l'importo che stai cercando di spendere'.

6 Sii in anticipo sul tuo budget con i ristoratori.

Sii onesto con i tuoi ristoratori su quanto stai cercando di spendere per il cibo per il tuo matrimonio. 'La maggior parte può lavorare all'interno della tua gamma finanziaria per fornire ciò di cui hai bisogno', afferma Prince. 'Potrebbero essere in grado di fare alcune sostituzioni di ingredienti che sono meno costose, ad esempio pollo marinato alla griglia su cordon bleu di pollo, o trovare un modo per fare scambi che i tuoi ospiti non noteranno', aggiunge.

Prince dice che è il miglior consiglio che può dare alle coppie. Non fa male negoziare con i tuoi fornitori, essere realistico riguardo al tuo budget e vedere se ci sono dei compromessi che possono essere fatti da entrambe le parti per dare vita alla tua visione.