Per natura, le cucine di casa sono sempre state una versione più lenta e intima di un ristorante. Bene, fino all'anno scorso. Mentre ti accovacciavi e scoprivi come far sì che la tua casa soddisfacesse ogni tua esigenza, come trasformare i soggiorni in asili nido, le camere da letto in uffici e i bagni in nascondigli, era come se l'umile cucina si trasformasse in un ristorante aperto tutto il giorno. Mangiare ogni pasto da casa per mesi ha probabilmente affinato le tue abilità culinarie e semplificato i viaggi di shopping, ma probabilmente ha anche rivelato problemi di archiviazione. Dopotutto, potresti esserti trasformato in uno chef a breve termine, ma la tua dispensa e il tuo bancone sono probabilmente rimasti gli stessi.

Per rendere la tua cucina efficiente come te, è una buona idea cercare idee nei ristoranti. Tra la preparazione, il servizio, l'atmosfera e la pulizia, anche i commensali più piccoli devono rimanere agili e creare le giuste soluzioni di archiviazione sono la chiave per questo successo.

'Un sistema di archiviazione di successo si adatta alle tue esigenze e al tuo spazio', Monty Koludrovic, il pluripremiato chef e direttore culinario di Ospitalità Botanica , dice. 'Se hai qualcosa che usi regolarmente, rendilo super facile da trovare. Se è lì per essere custodito, assicurati che sia sicuro. Sembra semplice, ma rimarrai sorpreso. Le cucine sono occupate e possiedono un'abilità mistica di inghiottire pezzi di equipaggiamento esoterico appena prima che tu ne abbia bisogno.' Segui questi sei suggerimenti per la conservazione approvati dal ristorante per assicurarti che la tua cucina funzioni senza intoppi, indipendentemente dal menu.

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Metti la tua preparazione in contenitori di plastica

Esistono innumerevoli modi per utilizzare i contenitori di plastica trasparenti che vedi spesso impilati nei ristoranti per la tua preparazione. Quelli alti sono perfetti per grandi quantità di brodi e gelati, mentre quelli più corti possono nascondere pesti e condimenti. Come ben saprai, la routine della cena è una parte essenziale della settimana e conservare la preparazione del cibo in contenitori facili da vedere dovrebbe aiutare. La parte migliore? Questi coperchi sono intercambiabili, quindi non devi preoccuparti di un topper randagio.

Etichetta tutto ciò che mangi

Hai presente quella gustosa salsa di pomodoro che hai preparato un po' di tempo fa? I suoi avanzi sono ora in frigo e non puoi dire se quell'odore significa che è ancora buono o meno. Questo non accadrebbe mai in un ristorante, e per una buona ragione. Tutti gli ingredienti sono prontamente etichettati, rendendo facile per chiunque vedere cosa è ancora fresco e cosa è scaduto. Prendi l'abitudine di scrivere il contenuto dei tuoi avanzi su nastro adesivo con un pennarello indelebile e includi la data. È un modo veloce ed economico per mantenere pulito il tuo frigorifero.

Usa la panca per massimizzare lo spazio

Ci sono probabilmente due ragioni per cui i divanetti sono una parte classica dell'esperienza culinaria: si adattano al maggior numero possibile di persone in uno spazio e sono semplicemente più accoglienti delle singole sedie. Se la tua cucina ha un angolo colazione, considera la possibilità di creare una divanetto tutto tuo, o almeno di aggiungere una panca. Entrambe le opzioni offrono la possibilità di aggiungere spazio sotto i cuscini mentre espandi anche i posti a sedere. Un cassetto sarebbe perfetto per la biancheria, ma i cestini all'aperto avrebbero lo stesso effetto.

Crea zone per il flusso

I ristoranti tirano fuori il cibo velocemente perché tutti in linea conoscono il loro posto. E anche se nessuno dovrebbe aspettarsi un pasto sul tavolo in circa 12 minuti dove vivi, dovrebbero essere in grado di muoversi per la stanza in un lampo. Tutti gli utensili, le tazze e i piatti dovrebbero essere raccolti nella stessa area della tua cucina e posizionati ad almeno qualche metro di distanza dalle aree molto trafficate di un frigorifero, un forno o persino un microonde. Conserva gli elettrodomestici irripetibili all'interno della dispensa o in un armadio fuori mano.

Aggiungi scaffalature ovunque si adattino

Se hai mai lavorato in un ristorante o hai sbirciato nel retro, probabilmente hai notato che nessuno spazio va sprecato. Le scaffalature si estendono sopra e sotto i controsoffitti e le cabine sono rivestite con unità a più livelli. Se hai una dispensa, prendi nota di questo disegno: posiziona gli oggetti che usi di più all'altezza degli occhi, gli oggetti più pesanti sotto e gli oggetti speciali sopra. Se non hai una dispensa, aggiungi scaffali aperti a una parete vuota, per oggetti di uso quotidiano come piatti e tazze, oppure posiziona un carrello accanto a un piccolo piano di lavoro. E già che ci sei, aggiungi scaffalature extra all'interno dei tuoi armadietti per massimizzare il numero di pezzi che puoi inserire all'interno.

Fai spazio per pannelli forati o binari

C'è un motivo per cui Julia Child ha usato un pannello forato personalizzato nella sua famosa cucina. Avendo le sue fidate pentole e padelle a portata di mano, è stato più facile scegliere gli oggetti di cui aveva bisogno al volo. Segui il suo consiglio e installa un pannello forato per tutto, da pentole e padelle a mestoli e spatole.

Non c'è spazio per un pannello forato? Scegli un binario singolo sotto i pensili per appendere i tuoi oggetti preferiti ai ganci. Un bronzo patina nel tempo, rendendo la tua vignetta perfettamente vissuta come quella di Child.