Ci sono almeno una dozzina di ragioni per cui le tue bevande miste fatte in casa non sono mai così deliziose come quelle del tuo ristorante o cocktail bar preferito, a cominciare dal fatto che probabilmente non sei un barista professionista (perdona e dimentica!). Ma non lasciare che questo ti impedisca di sperimentare la mixology a casa: segui questi cinque semplici suggerimenti per una migliore preparazione dei drink e colmerai il divario tra te e i professionisti in pochissimo tempo. Se stai cercando ricette per cocktail super semplici, trova la nostra guida ai drink con due ingredienti qui, quindi vai alla nostra carrellata di cocktail classici che tutti dovrebbero conoscere.

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1 Il ghiaccio che usi è importante.

Dopotutto, rappresenta circa un terzo del tuo drink. Come regola generale, usa cubetti di ghiaccio che misurano almeno un pollice per lato. I cubetti di ghiaccio più grandi hanno il rapporto volume-superficie più efficiente, il che significa che raffredderanno la tua bevanda più velocemente e si scioglieranno più lentamente. Per evitare una bevanda annacquata, evita di usare cubetti che escono dalla macchina per il ghiaccio automatica del tuo frigorifero e creane uno usando una vaschetta per cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni (come il nostro preferito da OXO ) anziché. Non dimenticare di raffreddare anche i bicchieri prima del tempo.

Due Inchioda i rapporti giusti.

Se non conosci la preparazione di cocktail a casa, ecco una rapida master class di mixology. Le ricette delle bevande sono costruite su rapporti. Probabilmente hai sentito i baristi parlare in rapporti, infatti: è un 2 a 1, 3/4, 1/4 e 2 trattini. Ci sono un paio di questi rapporti magici che puoi padroneggiare e tenere nella tasca posteriore per demistificare la miscelazione di cocktail da zero, perché una varietà di bevande apparentemente diverse si basano tutte sugli stessi rapporti.

Ricorda: 2: 3/4: 3/4 , che significa 2 parti del tuo spirito di base in 3/4 parte dolce e 3/4 parte aspra. In genere, puoi pensare a una parte come un'oncia, quindi 2 once di alcolici + 3/4 di oncia di dolce + 3/4 di oncia di acido. Se ti piacciono i tuoi drink leggermente meno alcolici, puoi semplificare il rapporto in 2 : 1 : 1.

Tieni sempre lo strumento corretto per misurare gli ingredienti nelle giuste proporzioni— conosciuto come un jigger ($ 10, amazon.com )—vicino quando si preparano i cocktail.

3 Scegli liquori di qualità.

Come per qualsiasi ricetta che fai, la qualità del tuo piatto dipende in gran parte da gli ingredienti che usi . E poiché la maggior parte dei cocktail ha solo circa tre ingredienti (quattro se si conta un contorno), la scelta di liquori di fascia alta è incredibilmente importante. Non è necessario spendere una fortuna in costose bottiglie di alcol, ma l'acquisto di bottiglie dallo scaffale in basso alla fine si tradurrà in una bevanda deludente.

4 Usa frutta fresca.

La teoria di cui sopra si applica anche ai tuoi mixer. Evita, a tutti i costi, tutto ciò che proviene da una bottiglia di plastica a forma di frutta, un mix di margarita e qualsiasi altra forma di impostore di succo pre-lavorato eccessivamente dolce. Spremi o grattugia la frutta come limoni, lime, arance e pompelmi per ottenere il sapore più fresco possibile.

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5 Due Parole: Sciroppo Semplice.

Lo sciroppo semplice, una soluzione di zucchero e acqua, è il modo migliore per aggiungere dolcezza alle bevande. Perché? Perché si integra uniformemente nei cocktail dopo una rapida agitazione o mescolata. I granuli di zucchero, invece, sono molto più difficili da sciogliere. Sei incline a ottenere granulosità qua e là, specialmente vicino al fondo. Per preparare uno sciroppo semplice, scaldare parti uguali di zucchero e acqua insieme a fuoco basso e mescolare fino a quando non rimane alcuna traccia visibile di zucchero. Raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere le bevande.