Verità: emozionante quasi quanto il pasto stesso è la consapevolezza che avrai degli avanzi da goderti il ​​venerdì. Dopo essersi svegliati alle prime luci dell'alba per esaminare le vendite del Black Friday online, non c'è niente di meglio che tuffarsi in un secondo pasto del Ringraziamento.

E perché non dovremmo? Abbiamo passato ore a tagliare, saltare, arrostire e cuocere al forno per creare un pasto favoloso che attendiamo con ansia tutto l'anno. Quest'anno ti suggeriamo di saltare il triste inzuppato di microonde ripieno riscaldato e prepara invece una di queste deliziose ricette rimanenti del Ringraziamento, come la torta di tacchino, la pizza ai cavoletti di Bruxelles o le zucchine e le patate dolci ripiene di fagioli neri. Dopotutto, la maggior parte del lavoro è già stata eseguita. Stiamo onorando il nostro pasto preferito dell'anno nel modo giusto, perché riutilizzare gli ingredienti ci dà la scusa perfetta per mangiarlo di nuovo.

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Non lasciare che quei cavoletti di Bruxelles arrostiti vadano sprecati. Questa focaccia stagionale nutre una folla, il che la rende un'opzione deliziosa e ricca di verdure per il brunch la mattina dopo il pasto.

Turchia Banh Mi

Qui utilizzerai il tuo tacchino avanzato all'interno di un delizioso panino vietnamita noto come Bahn Mi. È tradizionalmente fatto con carne di maiale, ma questa variazione è un modo intelligente per usare il tuo uccello avanzato. Basta inserire un panino in una baguette tostata e aggiungere verdure sott'aceto, maionese cremosa, erbe fresche e una piccola spruzzata di Sriracha.

Tacchino-Zucca Chili

Quando fa freddo hai voglia di cibo confortante? Ecco un modo extra-riscaldante per mettere al lavoro il tacchino avanzato: Turkey Pumpkin Chili. Basta scambiare il tacchino macinato con la carne extra del pasto delle vacanze: si abbinerà perfettamente ai fagioli, alla zucca e alla paprika affumicata.

Patate dolci ripiene di zucchine e fagioli neri

La mattina dopo un pasto pesante, sarai grato per queste sane patate dolci condite con fagioli neri e zucchine fresche. Naturalmente, puoi anche scegliere di condirli con panna acida, formaggio cheddar e tortilla chips croccanti.

Torta Di Zucchine Al Cioccolato Con Glassa Di Patate Dolci

Sebbene gusti indulgente, questa torta è ricca di ingredienti buoni per te. La base della torta è farcita con cereali integrali e zucchine fresche, entrambi ingredienti che possono essere riutilizzati dalla sera prima. E la ricca glassa al cioccolato è composta quasi interamente dalle patate dolci avanzate. Genio? Pensiamo di sì.

Pasticcio di tacchino

Le opzioni qui sono praticamente infinite. Oltre al tacchino in più, questa ricetta utilizza facilmente le verdure cotte avanzate, come carote, pastinache, fagiolini, cavoletti di Bruxelles, funghi, piselli e zucca invernale. In questa versione abbiamo utilizzato carote, fagiolini e cavoletti di Bruxelles. Questo piatto sostanzioso è un ottimo modo per mettere al lavoro anche il pollo arrosto avanzato (in qualsiasi periodo dell'anno).

Martini speziato alla zucca

Se hai della purea di zucca in più e/o delle spezie per torta di zucca che ingombrano la tua cucina, lascia che questo Martini alle spezie di zucca salvi la giornata.

Bambino olandese alla vaniglia con gusto di mirtilli rossi

Un bambino olandese gonfio e dorato è un centrotavola incredibilmente facile e impressionante per la colazione o il brunch e l'unica attrezzatura che richiede è una robusta padella da 12 pollici. (Amiamo la ghisa.) Suggerimento: fai attenzione a rivestire solo il fondo della padella con burro fuso, poiché il burro sui lati impedirà alla pastella di salire sui lati della padella. E niente sbirciare! Aprendo la porta del forno durante la cottura, il pancake rischia di sgonfiarsi. Questa versione utilizza il gusto di mirtillo rosso avanzato, ma la tua marmellata o confettura preferita potrebbe facilmente prendere il suo posto.

Insalata di farro e cavoletti di Bruxelles

Qui combinerai i chicchi avanzati (ottimo riso integrale, quinoa o orzo del farro) con cavoletti di Bruxelles croccanti, semi di melograno dolci e ricotta salata. Il risultato? Una soddisfacente insalata di cereali avanzata tanto deliziosa quanto tollerante.

Tagliatelle Fresche Alla Puttanesca Di Tacchino

La puttanesca è una salsa veloce e audace, perfetta per una cena veloce durante la settimana. Per un pizzico di piccante, prova ad aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino tritato prima di aggiungere la pasta. Poiché i pomodori freschi non sono di stagione, puoi scegliere di sostituirli con la tua salsa marinara preferita acquistata in negozio.

Involtini di uova del Ringraziamento con salsa piccante ai mirtilli rossi

Questo è un modo divertente per utilizzare una varietà di avanzi del Ringraziamento. Qui, la salsa di mirtilli rossi sostituisce la salsa d'anatra che viene tipicamente servita con involtini di uova per aggiungere sapore al piatto. Al posto della carota e dei cavoletti di Bruxelles si può usare qualsiasi misto di verdure tritate finemente. Essere creativo!

Pierogies di tacchino e patate con foglie di salvia croccanti

Questo piatto in stile polacco è infinitamente adattabile e sarebbe ugualmente gustoso fatto con purè di zucca o patate dolci al posto (o combinato con) il purè di patate. Lanciare gli gnocchi con burro rosolato e foglie di salvia croccanti è semplice e delizioso, anche se, se stai cercando qualcosa di un po' più lussuoso, potresti anche abbinarli con sugo di tacchino riscaldato o una sana cucchiaiata di creme fraiche. Cerca fogli di lasagne fresche nella sezione frigorifero del tuo supermercato.

Uova alla Benedict in stile Ringraziamento

Ripieno e purè di patate sostituiscono i muffin inglesi in questa versione post-ringraziamento del classico brunch. Se la tua famiglia serve crema di spinaci per il Ringraziamento, sarebbe anche un gustoso sostituto delle foglie di spinaci freschi: riscaldalo delicatamente e metti una cucchiaiata sopra le patate e le torte farcite. E, se preparare uova in camicia per un gruppo sembra un po' scoraggiante, usare uova fritte o con il lato soleggiato sarebbe ugualmente delizioso.

Muffin di patate dolci al burro e noci pecan

Questi muffin delicati e sottilmente dolci sono un ottimo modo per utilizzare il purè di patate dolci della tua festa. Se tutto ciò che hai è cotto, patate dolci a cubetti, schiacciale semplicemente in una pasta liscia prima di procedere. Suggerimento: il burro marrone conferisce ai muffin una ricca nocciola.