Se hai mai soffocato un hot dog con il gioco della palla con un giallo brillante mostarda o gustato un buon curry, devi ringraziare la curcuma per il colore e un po' del sapore. Ma la spezia dietro le quinte è al centro della scena nel tè alla curcuma, che sta diventando sempre più popolare come rimedio naturale per la salute e per buona ragione .

cosa fare con la torta avanzata

Un antiossidante e antinfiammatorio storicamente utilizzato nei rimedi erboristici orientali, la curcuma può aiutare a ridurre i sintomi dell'artrite, prevenire l'Alzheimer e il cancro , aiuta con problemi intestinali come la digestione e il bruciore di stomaco e rafforza il tuo sistema immunitario, tra altre cose . Questi benefici sono probabilmente il risultato della curcumina, il principio attivo della curcuma, che funziona sia come antinfiammatorio che come antiossidante, afferma Joy Bauer, esperta di salute e nutrizione per NBC's OGGI spettacolo e autore di Le cure alimentari di Joy Bauer .

Puoi cospargere la polvere in curry, yogurt, hummus, piatti a base di uova, pollo o anche nell'insalata di tonno per un sapore gradevole e terroso, dice Bauer, che aggiunge che dovresti mirare a includere ¼ di cucchiaino al giorno nella tua dieta. La nutrizionista Rochelle Sirota di Nutrizione Roc utilizza la curcuma per aromatizzare il riso integrale e la quinoa, ma può anche essere consumata come una deliziosa bevanda calda invernale. Adora mescolare le spezie con latte di mandorle, vaniglia, cannella, noce moscata, pepe nero macinato al momento e miele, ma puoi sperimentare per creare il tuo preferito. (La dolcezza e le altre spezie aiutano a temperare il calcio forte e amaro della curcuma.)

Curcuma è più efficace se combinato con pepe nero o un cucchiaino di burro di cocco, poiché il piperina nel pepe e il grasso nel burro di cocco aiutano il tuo corpo ad assorbire la spezia, dice Sirota. Ma tieni presente che la curcuma può fluidificare il sangue, quindi consulta un medico se stai attualmente assumendo anticoagulanti. Può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue e può causare indigestione in alcuni. E non dimenticare: tutto con moderazione, anche le cose buone. Non lasciare che le sue presunte proprietà antinfiammatorie ti guidino nel consumare grandi quantità, dice il nutrizionista Cheryl Forberg , RD. Gustatelo come vuole la natura, come condimento.

Se vuoi preparare il tuo tè alla curcuma, prova questa ricetta di base. Sostituisci l'acqua con latte di cocco o di mandorla se preferisci, e modifica secondo i tuoi gusti, aggiungendo spezie come cannella, zenzero o pepe di Caienna e dolcificanti naturali.

• 1-2 tazze di acqua bollente
• Aggiungere 1-2 cucchiaini di terra o curcuma appena grattugiata (preferibilmente biologica certificata USDA per evitare contaminanti e pesticidi) all'acqua bollente. Se è troppo forte, usa meno curcuma. Fate sobbollire per circa 10 minuti insieme a eventuali spezie aggiuntive. Se usi la curcuma appena grattugiata, fai sobbollire per qualche minuto in più.
• Filtrare il tè in una tazza e aggiungere limone, latte o miele a piacere.