Sono solo io o TikTok sta diventando una forza della natura per hackerare il cibo? Questa piattaforma di condivisione video ha portato il migliori quesadilla personalizzabili , patate arrosto perfettamente croccanti , pane nuvola di tre ingredienti , Crepa di Natale , e mini frittelle di cereali per le masse. E sono abbastanza certo che tutti sul pianeta terra stiano facendo feta al forno stasera.

L'ultimo trucco di cucina salvavita arriva dal comico Jourdyn Jeaux Parks , e risolve un problema che molti cuochi hanno riscontrato: padroneggiare un metodo infallibile per preparare una crema purè di patate . Tutti noi abbiamo i nostri consigli ed errori personali preferiti per le purè di patate da evitare quando le cuciniamo, ma questo è uno a cui siamo particolarmente affezionati: Lessare gli spud in un mix di brodo di pollo (o brodo di manzo) mescolato con acqua, invece della semplice acqua.

'Personalmente mi piace la buccia delle mie patate', dice Parks. 'Quindi li lavo, poi li strofino con olio di avocado. Ma se tu non ti piace mantenere la pelle [sulle patate], sbucciare le patate, puoi tagliarle a metà, quindi aggiungere una tazza d'acqua e metterle nel brodo di pollo o nel brodo di manzo a seconda di quale [carne] stai servirò il purè di patate.'

Sì, hai sentito bene. 'Quindi brodo di pollo, e poi solo un pizzico di sale marino o sale marino himalayano lì dentro, e li fai bollire dentro. Questo bloccherà il sapore. Quindi, quando aggiungi il tuo condimento adobo, il tuo sale, il tuo burro, il tuo latte e tutto il resto, li rende solo molto più cremosi e saranno... deliziosi.'

Il suo consiglio è un genio segreto. Come mai? Perché le patate bollenti in una combinazione di acqua e brodo o brodo infonderanno a ciascuna il sapore deliziosamente salato del brodo. Abbina il brodo di pollo con una cena a base di pollame e il brodo di manzo con carne rossa (e per tua informazione, se sei vegetariano, questo trucco funzionerà perfettamente anche con il brodo vegetale). La differenza di gusto e consistenza si noterà davvero dopo aver schiacciato le patate bollite con tutti gli altri ingredienti, come latte, burro o erbe fresche: pensa alla ricchezza decadente e al sapore più robusto. Non dormire nemmeno sulla sua idea di olio di avocado.

Oh, e il suo video ha già ricevuto oltre 103.000 visualizzazioni, 6.300 Mi piace e quasi 800 commenti, quindi sembra che le masse siano d'accordo.