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È bollente, fortemente speziato e addizionato di rum. Cos'altro ti serve?

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Prova riepilogativa della ricetta

I tradizionali pasticcini caldi sono fatti dalla classica combinazione di acqua calda, whisky, limone e miele, alcuni sostengono addirittura che aiuti con i sintomi del raffreddore. Questa interpretazione chai-spiced porta quel fattore accogliente e ristoratore a un livello completamente nuovo incorporando spezie riscaldanti, latte e tè nero. Abbiamo anche scambiato il consueto whisky a favore del rum scuro: le ricche note di spezie aggiungono profondità e complessità al tuo cocktail, ma i tradizionalisti possono comunque arricchire il loro con bourbon (anche il brandy non ti deluderà). Per portare il tuo chai hot toddy al livello successivo, prova a montare il latte prima di aggiungerlo al tè, quindi finiscilo con una guarnizione di bastoncini di cannella.

ingredienti

• 2 bustine di tè nero
• 6 baccelli di cardamomo, tritati (o 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato)
• 1 pezzo di zenzero fresco da 2 pollici, non sbucciato, affettato sottilmente
• 4 bastoncini di cannella
• 4 chiodi di garofano
• 3/4 tazza di latte
• 1/4 tazza di miele
• 3 once di rum scuro
• 2 baccelli di anice stellato, per guarnire

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola media, portare a ebollizione 1 tazza d'acqua a fuoco medio. Quando raggiunge il bollore, togli la pentola dal fuoco e aggiungi entrambe le bustine di tè, il cardamomo, lo zenzero, 2 bastoncini di cannella e i chiodi di garofano. Coprire e lasciare in infusione il tè per 6 minuti. Rimuovere le bustine di tè.

• Passo 2

  Rimettete la pentola sul fuoco, quindi aggiungete il latte e il miele. Scaldare a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il miele non sarà completamente incorporato, circa 4-5 minuti.

• Passaggio 3

  Filtrare il tè attraverso un setaccio a maglia fine in una grande ciotola o pentola per rimuovere i solidi delle spezie; scartare le spezie. Dividere in due tazze e completare ciascuna con 1 1/2 once di rum scuro. Guarnite ciascuno con una stecca di cannella e un baccello di anice stellato.