Se stai cercando di perdere qualche chilo, il tuo frigorifero è probabilmente pieno di frutta e verdura in abbondanza, la raccomandazione di molti esperti di salute. Ma ora stiamo imparando che potrebbe esserci un problema: un nuovo studio suggerisce che non tutti i frutti e le verdure hanno lo stesso valore nutrizionale. In effetti, alcuni di questi cibi sani possono persino impedire la perdita di peso.

Pubblicato sulla rivista Medicina OLP , lo studio ha analizzato le abitudini alimentari dichiarate da 133.468 uomini e donne negli Stati Uniti per un periodo di 24 anni. Dopo essersi adattati ad alcuni fattori, come il fumo e l'esercizio fisico, i ricercatori hanno scoperto che mentre mangiare più frutta e verdura può migliorare la salute generale, alcune varietà: bacche, mele, pere, tofu/soia, verdure crocifere (come cavoletti di Bruxelles, cavoli e broccoli) e verdure a foglia verde: sono più utili per la perdita di peso. D'altra parte, le verdure ricche di amido, come piselli, patate e mais, possono effettivamente far ingrassare le persone.

Prima di abbandonare alcune di queste verdure, gli autori dello studio spiegano che, poiché i dati sono stati auto-riportati e la maggior parte dei partecipanti proveniva da un singolo gruppo demografico (adulti bianchi istruiti), i risultati potrebbero non essere applicabili a tutti. Nel complesso, tuttavia, questi risultati forniscono nuove indicazioni alimentari specifiche per la prevenzione dell'obesità, un fattore di rischio primario per molte condizioni di salute che accorciano la vita, hanno affermato i ricercatori in una nota.