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Tieni a portata di mano il salmone in scatola per hamburger durante la settimana gustosi e convenienti.

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Prova riepilogativa della ricetta

Il salmone in scatola è l'eroe non celebrato degli alimenti base della dispensa. Questa magnifica scorciatoia da cucina rende un gioco da ragazzi portare in tavola velocemente un pasto delizioso e nutriente. Apri una lattina e hai salmone pronto per l'uso ricco di omega-3, che supportano la salute del cervello e del sistema cardiovascolare. In questo succoso hamburger, il salmone in scatola viene aromatizzato con senape e prezzemolo e mescolato con uova e pangrattato per tenere il tutto insieme. Spalmato con maionese al rafano, questo è un hamburger da tenere a rotazione quando si desidera una spinta nutritiva e un pasto soddisfacente e conveniente da addentare. Consiglio per l'acquisto: cerca le lattine di alluminio prive di BPA, con una certificazione di sostenibilità di terze parti.

ingredienti

• ¼ di tazza di maionese
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco (da 1 limone)
• ½ cucchiaino di rafano preparato
• ¾ cucchiaino di sale kosher, diviso
• Pepe nero appena macinato
• 1 uovo grande
• 1 albume grande
• 14 once di salmone in scatola, sgocciolato
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• ½ tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato finemente
• ⅓ tazza di briciole di pane secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 panini per hamburger, divisi e tostati
• 2 tazze di crescione o rucola sfusi

Indicazioni

• Passo 1

  Sbattere la maionese, il succo di limone, il rafano e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola media; aggiungere pepe a piacere. Mettere in frigo fino al momento di servire.

• Passo 2

  Rompi l'uovo in una ciotola media e aggiungi l'albume; frullare fino a quando non è leggermente sbattuto. Aggiungere il salmone, la senape, il restante 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto quasi omogeneo (va bene se rimangono dei pezzetti di salmone). Unire il prezzemolo e il pangrattato. Forma la miscela in 4 polpette (di circa 1/2 pollice di spessore).

• Passaggio 3

  Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi polpette; Cuocere, girando una volta, fino a quando non sarà ben soda e dorata, circa 3 minuti per lato.

• Passaggio 4

  Distribuire uniformemente la miscela di maionese sui lati tagliati dei panini. Panini con crescione e polpette di salmone. Sostituisci i panini superiori e servi.