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Le graffette del supermercato si uniscono per creare questa zuppa dal sapore intenso.

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Prova riepilogativa della ricetta

Ispirata alla posole, uno stufato tradizionale messicano, questa zuppa di pollo appagante si prepara in circa mezz'ora grazie al brodo di pollo, barattoli di fagioli borlotti e hominy e un vasetto di salsa di tomatillo, alias salsa verde. Il tutto cuoce a fuoco lento insieme alle cosce di pollo e alla cipolla, prima di ottenere una manciata di coriandolo e una spruzzata di succo di lime per dare luminosità. Completalo come preferisci; adoriamo l'avocado a cubetti e le tortilla chips schiacciate.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 libbra di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a 1 pollice. pezzi
• 1 tazza di cipolla bianca tritata (da 1 cipolla)
• 3 tazze di brodo di pollo non salato
• 1 15 once può senza sale aggiunto fagioli borlotti, scolati e sciacquati
• 1 15 once lattina bianca, scolata e sciacquata
• 1 tazza di salsa verde in vasetto
• ½ coriandolo fresco tritato, diviso
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco (da 1 lime)
• 1 avocado, tritato
• tortilla chips tritate, per servire (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e la cipolla; Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il pollo è cotto, inizia a rosolare leggermente e i succhi sono per lo più evaporati, da 8 a 10 minuti.

• Passo 2

  Unire il brodo, i fagioli, l'omelia e la salsa verde. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio e cuocere fino a quando non sarà caldo, circa 5 minuti. Aggiungere ¼ di tazza di coriandolo tritato e succo di lime. Servire in ciotole condite con avocado, ¼ tazza di coriandolo rimanente e, se lo si desidera, patatine fritte.

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