Samantha Leffler, senior food editor di RealSimple.com La Food & Drug Administration e i Centers for Disease Control stanno attualmente indagando su un diffuso focolaio di salmonella collegato a cipolle intere fresche fornite da ProSource Inc. I tipi di cipolle in questione includono, ma non sono limitati a, jumbo, colossal, medium e cipolle dolci vendute a ristoranti e negozi di alimentari in tutto il paese. Finora, l'epidemia ha portato a 652 malattie e 129 ricoveri in 37 stati.
'L'indagine di tracciabilità della FDA è in corso, ma ha identificato ProSource Inc. (nota anche come ProSource Produce, LLC) di Hailey, Idaho, come fonte di cipolle fresche intere potenzialmente contaminate importate dallo Stato di Chihuahua, in Messico', Frank Yiannas, FDA Il vice commissario per la politica e la risposta alimentare, ha affermato in a dichiarazione il 20 ottobre.
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'Ad oggi, questo focolaio ha provocato 652 malattie nei consumatori negli Stati Uniti. I subcluster di malattie indagati finora in questo focolaio sono associati a ristoranti e servizi di ristorazione', ha aggiunto Yiannas. 'Ecco perché, mentre la nostra indagine continua, stiamo consigliando a ristoranti, rivenditori e consumatori di non mangiare, vendere o servire cipolle rosse, gialle e bianche fornite da ProSource Inc. che sono state importate dallo Stato di Chihuahua, in Messico, a partire da luglio 1 fino al 27 agosto, o prodotti contenenti queste cipolle.'
Le cipolle in questione possono avere adesivi o confezioni che indicano il marchio (ProSource Inc.) e il paese (Messico) in cui sono state coltivate. Yiannas ha anche osservato che, sebbene non sia stato ancora emesso alcun richiamo formale, ProSource Inc. ha accettato di richiamare volontariamente le cipolle. Inoltre, ha affermato che la FDA continuerà a fornire aggiornamenti man mano che apprenderanno di più durante le continue indagini di tracciabilità.
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Sebbene finora non siano stati segnalati decessi, l'epidemia ha attraversato più di tre dozzine di stati. I seguenti stati sono stati colpiti: Alabama, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, West Virginia e Wisconsin.
A causa della natura diffusa dell'epidemia, la FDA consiglia ai consumatori di chiedere se le cipolle che vengono servite o vendute sono state fornite da ProSource Inc. e importate dallo Stato di Chihuahua, in Messico. Se non c'è modo di determinare esattamente da dove provengono le cipolle, dovrebbero essere buttate via. Inoltre, il Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie osserva che i consumatori dovrebbero 'lavare e disinfettare tutte le superfici che potrebbero essere entrate in contatto con queste cipolle'.
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Secondo il CDC, i consumatori dovrebbero chiamare il loro fornitori di servizi sanitari immediatamente se manifestano uno dei seguenti sintomi gravi di salmonella:
- Diarrea e febbre superiore a 102 gradi
- Diarrea da più di tre giorni che non migliora
- Diarrea sanguinolenta
- Tanto vomito che non riesci a trattenere i liquidi
- Segni di disidratazione, tra cui non fare molta pipì, secchezza delle fauci e della gola e sensazione di capogiro quando ci si alza in piedi
Il CDC afferma inoltre che i sintomi della salmonella di solito iniziano da sei ore a sei giorni dopo aver ingerito i batteri e che la maggior parte delle persone si riprenderà senza cure entro una settimana dall'ammalarsi. Tuttavia, la salmonella può essere particolarmente pericolosa per i bambini sotto i cinque anni, gli adulti sopra i 65 anni e le persone con un sistema immunitario indebolito.
