Crea un runner da tavola. La carta da parati avanzata o la carta da regalo funzionano alla grande e non costano nulla.
Vesti le sedie. Lega una fascia colorata intorno alla schiena e infila un rametto di rosmarino nel fiocco, suggerisce l'organizzatore di eventi di Los Angeles Mindy Weiss.
Antivento il tavolo. Per evitare di inseguire piatti di carta e tovaglioli nel cortile, appesantirli con sassi o conchiglie. Avvolgere gli utensili nei tovaglioli e legarli con dello spago di carta. Mantieni la tovaglia al sicuro inserendo ogni angolo con un paio di magneti che si attraggono reciprocamente.
Disegna un centrotavola con un fiore. Non c'è bisogno di un accordo costoso. Metti un piccolo vaso colorato con un fiore all'interno di una lampada da uragano più grande o di un vaso di vetro trasparente.
Usa erbe fresche come decorazioni. Le erbe in piccoli bicchieri hanno un aspetto fantastico, afferma l'organizzatore di eventi di Los Angeles Yifat Oren. Puoi utilizzare vetro trasparente o colorato, bottiglie di tutti i giorni o vintage, nella stessa forma o in diverse altezze. E puoi fare solo una singola erba in un bicchiere, come rosmarino, lavanda o timo, o mescolarli. Un'altra idea, di Katie Brown, autrice di Intrattenimento all'aperto di Katie Brown: portare la festa all'aperto (Piccolo, Marrone, $ 30, amazon.com ): Usa vasi di lavanda come centrotavola, segnaposto e favore. Su ogni vaso, lega un cartellino con un biglietto da visita su un lato e una ricetta con l'erba dall'altro.
Prepara un chiosco di limonate. Dà agli ospiti qualcosa da fare nel momento in cui arrivano e aiuta con l'idratazione nei pomeriggi caldi, dice Brown. Riempilo con bicchieri, un secchiello del ghiaccio, un vaso di rametti di menta in acqua e cannucce.
Congelare le foglie di menta in cubetti di ghiaccio. Aggiungili alla limonata o all'acqua per un brivido fresco e rinfrescante. Per far durare più a lungo i cubetti fuori dal congelatore, Brown suggerisce di posizionare una ciotola di ghiaccio all'interno di una ciotola più grande riempita con metà ghiaccio e metà acqua.
Tieni a portata di mano i signori portatili. Nelle giornate calde, riempi i flaconi spray con acqua ghiacciata in modo che gli ospiti possano appannarsi.
Prepara da solo il piatto principale. Fai socializzare gli ospiti e alleggerisci il carico fornendo i fissaggi per spiedini o pizze che possono costruire e grigliare esattamente a loro piacimento.
Griglia un dolce facile: Prova le pesche grigliate alla cannella, per gentile concessione di Steven Raichlen, autore di Il Barbecue! Bibbia: oltre 500 ricette (Operaio, $ 20, amazon.com ). Spiedino di pesche squartate con una stecca di cannella e una foglia di menta. Imbastire con una miscela di parti uguali di burro, zucchero di canna e bourbon. Quindi grigliare, imbastire e girare una volta in modo che le pesche siano dorate su entrambi i lati. Servire in bicchieri da martini sopra il gelato alla vaniglia condito con un po' di salsa bourbon. Guarnire con rametti di menta.
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