Preparazione dei pasti è un ottimo modo per risparmiare un sacco di tempo in cucina: trascorri un po' di tempo in cucina la domenica e ti risparmierai ore infinite di affettare, tagliare a cubetti, saltare e scottare durante la già estenuante settimana di lavoro a venire. Dopotutto, quando i componenti della colazione, del pranzo e/o della cena sono già (per lo più) preparati, hai più tempo con la tua famiglia, o il tuo account Netflix, quando ne hai più bisogno.

Ma la preparazione dei pasti non è solo un modo geniale per organizzarsi prima del momento cruciale. Secondo Amy Shapiro, RD, è anche un modo semplicissimo per aiutare te stesso a mangiare pasti più sani, più nutrienti e più soddisfacenti. Come mai, chiedi? Per cominciare, la preparazione dei pasti significa che stai cucinando a casa, il che ti mette automaticamente in vantaggio nel reparto del mangiare sano. Pianificare i pasti in anticipo ti aiuta anche a prepararti al successo per tutta la settimana. Ecco i cinque maggiori benefici per la salute della preparazione dei pasti, secondo Shapiro.

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Intervalli alimentari regolari

Probabilmente hai sentito dire che non dovresti fare la spesa affamato. (Avanti veloce per me l'impulso di acquistare un intero carrello di tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente di Trader Joe insieme ai miei effettivi generi alimentari). Applica questa teoria a uno stomaco che brontola in una giornata lavorativa impegnativa e all'inevitabile scavo tra una riunione e l'altra nel tuo cassetto del cibo spazzatura pericolosamente conveniente. Quando non sai cosa mangiare, o ti permetti di avere troppa fame, tendi a mangiare cibi che non hai pianificato, spiega Shapiro. La preparazione dei pasti assicura di avere a disposizione cibo sano e può evitare di mangiare troppo o di fare scelte sbagliate a causa della fame eccessiva. Ora che lavoriamo tutti da casa e possiamo accedere al nostro frigorifero e agli snack tutto il giorno, avere pasti sani pre-preparati è più importante che mai.

Diminuzione del gonfiore e della ritenzione idrica

Quando cucini il tuo cibo, sai esattamente cosa c'è dentro. Se sei sensibile al sodio o tendi a sentirti gonfio e gonfio dopo una serata fuori, puoi modificare la tua ricetta per eliminare questi sintomi. Quando ceni fuori o ordini, i ristoranti hanno un obiettivo: rendere il tuo cibo buono, il che spesso significa sale e grassi eccessivi nelle tue ricette, dice Shapiro. Preparando il tuo cibo, puoi evitare il sodio nascosto o l'eccesso di grassi saturi e sentirti bene il giorno successivo. Ad esempio, puoi ridurre il contenuto di sodio nel tuo minestrone acquistando fagioli a basso contenuto di sodio o sostituire la pancetta di tacchino con il burrito della colazione.

Quando prepari i pasti, hai il controllo di ciò che metti nel tuo corpo

Simile al punto di Shapiro sopra, pianificare i pasti in anticipo significa che sei tu a dettare la qualità e la fonte dei tuoi pasti, incluso il tipo di carne che preferisci, la freschezza dei tuoi prodotti e quanti ingredienti lavorati o confezionati usi. Preparare il tuo condimento per l'insalata, ad esempio, richiede meno di cinque minuti e ti aiuterà a evitare eccessivi prodotti chimici che entrano nella roba pre-imbottigliata. Lo stesso vale per i pasti surgelati confezionati, le barrette di cereali, i panini e altri cibi pronti. Personalmente, sono un accanito sostenitore della carne nutrita con erba, dei frutti di mare selvatici e degli oli non industriali, dice. Molte opzioni di ristoranti da asporto e catene non offrono questa qualità. Preparando i pasti, puoi assicurarti di mangiare quello che vuoi. Ti garantisco che noterai che ti sentirai meglio anche tu. E se stai cercando di passare a una dieta più a base vegetale, la preparazione dei pasti è un ottimo modo per iniziare.

Puoi limitare gli zuccheri aggiunti

Questi possono essere subdoli e molti 'cibi sani' contengono troppo zucchero . La preparazione dei pasti ti aiuta a evitare lo zucchero in eccesso e, a sua volta, gli effetti collaterali che ne derivano, dall'aumento di peso all'infiammazione cronica, afferma Shapiro. Ad esempio, preparare il tuo semifreddo allo yogurt invece di acquistarne uno dalla gastronomia o da Starbucks ti farà risparmiare oltre 8 cucchiaini di zucchero!

Controllo delle porzioni (e un'ottima scusa per mangiare verdure extra)

Quando cucini i tuoi pasti, sai quante porzioni dovresti ottenere da una ricetta. I ristoranti delle catene amano 'stupirti' con le dimensioni delle porzioni e vogliono che tu ti senta come se avessi ottenuto il valore dei tuoi soldi. Con la preparazione dei pasti, sai esattamente quante once di proteine, verdure e carboidrati stai assumendo. Puoi anche preparare sempre il tuo piatto per il massimo del benessere: aggiungi una porzione extra di carote arrostite, fagioli neri, tofu o quinoa cotta alla tua ciotola di cereali per assicurarti di sentirti super soddisfatto senza aggiungere nulla di malsano. La mia raccomandazione è di riempire metà del piatto con verdure, un quarto di proteine ​​e l'ultimo quarto di carboidrati complessi, dice Shapiro.