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Puoi dire decadente e delizioso tre volte veloce?

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Prova riepilogativa della ricetta

Puoi dire decadente e delizioso tre volte veloce? Queste fette di frolla sono come una barretta di cioccolato fatta in casa, grazie alla loro base di biscotti croccanti, al ripieno di marshmallow e alla copertura di cioccolato. E sebbene abbiano un aspetto elegante, sono sorprendentemente facili da realizzare. La farina di mandorle e il cacao in polvere migliorano un impasto di pasta frolla standard, che viene poi guarnito con conserve di albicocche dolci. Questi sono seguiti da un soffice ripieno a base di crema di formaggio, panna da montare e lanugine di marshmallow. Infine, ogni biscotto è ricoperto da una copertura di cioccolato al latte fuso e mandorle a lamelle. Portali fuori dopo cena e invita tutti a scavare in questo dolce paese delle meraviglie.

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di farina di mandorle
• ¼ tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 ½ tazze (3 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per la teglia
• ¼ tazza di zucchero semolato
• ¾ tazza di confetture di albicocche fredde (da un barattolo da 10 once)
• ½ tazza di panna da montare
• 6 once di crema di formaggio (da una confezione da 8 once), a temperatura ambiente
• 3 tazze di lanugine di marshmallow (da un barattolo da 16 once), divise
• 11 ½ once di gocce di cioccolato al latte (1¾ tazze)
• 3 cucchiai di olio di cocco non raffinato
• ½ tazza di mandorle affettate, tostate e tritate grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350°F. Ricoprire leggermente di burro una grande teglia bordata. Coincide pergamena ; ricoprire leggermente di burro. Sbattere la farina, la farina di mandorle, il cacao in polvere e il sale in una ciotola media. Sbattere burro e zucchero in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 2 minuti. Ridurre la velocità al minimo; aggiungere la miscela di farina, sbattendo fino a quando non è appena amalgamata e si forma un impasto morbido, circa 1 minuto. Mettere l'impasto sulla teglia preparata e premere in un rettangolo di 11 x 10 pollici. Cuocere fino a quando i frollini non saranno rappresi, asciugati in superficie e leggermente scuriti intorno ai bordi, per circa 30 minuti. Trasferire la teglia su una griglia; lasciate raffreddare completamente, circa 45 minuti. (I frollini possono essere conservati, avvolti in un involucro di plastica, a temperatura ambiente per un massimo di 1 giorno.)

• Passo 2

  Spalmare le conserve sui frollini fino a raggiungere i bordi. Sbattere la panna da montare in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a quando non si formeranno picchi rigidi, circa 2 minuti. Sbattere la crema di formaggio e 1 tazza di lanugine in una ciotola grande separata a velocità media fino a ottenere un composto liscio, circa 1 minuto. Aggiungere le restanti 2 tazze di lanugine e sbattere fino a che liscio, circa 1 minuto. Unire la panna montata fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare le conserve sui frollini, lasciando un bordo di 1 pollice attorno ai bordi. Raffreddare, scoperto, fino a quando non sarà abbastanza compatto da affettare, almeno 3 ore e fino a 12 ore.

• Passaggio 3

  Metti le gocce di cioccolato e l'olio in una piccola ciotola adatta al microonde. Microonde a fuoco alto, mescolando a metà, fino a quando non si sarà sciolto quasi completamente, per circa 1 minuto. Mescolare fino a che liscio. (Oppure sciogliere sul fuoco.) Lasciar riposare, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.

• Passaggio 4

  Usando un coltello da chef affilato, tagliate i frollini di marshmallow in 12 rettangoli su una teglia. Versare sopra le fette il cioccolato fuso e guarnire con le mandorle.

Consigli

COME SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO SUL FORNO Mettere il cioccolato tritato o le gocce in una ciotola resistente al calore (con il burro, se la ricetta lo prevede) adagiata sopra una pentola di acqua bollente. Mescolare continuamente fino a quando non si sarà sciolto.