Le banane sono un frutto sfuggente. Un minuto sono amari e verdi, i successivi punti marroni hanno preso la buccia e l'interno è pastoso e troppo dolce. Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi per far maturare le banane in un batter d'occhio e mantenerle al livello di maturazione preferito.

Se hai uno o due giorni: Conserva le banane in un sacchetto di carta, afferma Lori Taylor, esperta di prodotti agricoli e fondatrice di theproducemom.com . Quando le banane maturano, emettono etilene, un ormone gassoso che accelera la maturazione. Quando li conservi in ​​un sacchetto, sono esposti a più etilene, quindi il processo procede più rapidamente.

Per la maturazione notturna: Aggiungi un frutto, come una mela, un avocado o una pera, al sacchetto. Questi frutti emettono anche etilene e accelereranno il processo.

Se hai un'ora: Se hai intenzione di cuocere con le banane, c'è un metodo ancora più veloce. Metti le banane intere e non sbucciate su una teglia e cuoci a 300 ° F per 1 ora, dice Taylor. Raffreddare in frigorifero, quindi sbucciare: sono pronti per la ricetta del pane alla banana.

Una volta che una banana è matura, refrigerarla, dice Taylor. La buccia può diventare marrone, ma il frutto maturerà a un ritmo molto più lento e manterrà il suo attuale stadio di maturazione fino a 1 settimana. E non buttare via quelle bucce di banana. Sono perfetti per concimare le rose. Basta appiattire una buccia e seppellirla sotto un pollice di terra alla base di un cespuglio di rose. Il potassio della buccia nutre la pianta e la aiuta a resistere alle malattie.