Il latte d'avena è l'alternativa al latte senza latticini più popolare sul mercato in questo momento. Tra il suo sapore naturalmente dolce e nocciolato, la consistenza così cremosa e la lista di presunti benefici per la salute, non è difficile capire perché tutti, intolleranti al lattosio o meno, scelgono di ordinare il loro latte con latte d'avena rispetto al normale cose. Il latte di avena è più sostenibile da produrre rispetto ad altre alternative al latte non caseario (latte di mandorle, per esempio). Ha anche la capacità di schiumare o montare la schiuma così come il latte normale per fantasiose bevande da barista, come i cappuccini.

Odiamo essere visti come scettici, ma questo latte alternativo sembra troppo bello per essere vero. Seriamente, provalo tu stesso e vedi se ti ritrovi anche a chiederti, Quanto è salutare il latte d'avena, davvero ? Ashley Koff, un dietista registrato e CEO del programma Better Nutrition (e consulente per Fattorie Califia ), ci ha aiutato a rispondere a questa domanda. Per farla breve, abbiamo buone notizie.

In che modo il latte d'avena si confronta nutrizionalmente con il latte intero?

Latte d'avena ha un profilo di grassi più sano rispetto al latte intero: ha meno o zero grammi di grassi saturi e lo stesso o più grassi insaturi (ovvero grassi sani!) rispetto al latte intero. Anche il latte d'avena non contiene colesterolo, mentre il latte intero ha 24 milligrammi per tazza.

Il latte di avena contiene tipicamente una quantità di vitamine e minerali simile a quella del latte di mucca: una tazza di avena fortificata o mentre il latte fornisce circa il 20 percento del tuo valore giornaliero sia per la vitamina A che per la vitamina D. Il latte d'avena ha anche più fibre (da 2 a 4 grammi contro 0 grammi), carboidrati (da 15 a 20 grammi contro 12 grammi per porzione) e meno proteine ​​(2 grammi contro 8 grammi) rispetto al latte vaccino. Tuttavia, ci sono opzioni di latte d'avena che possono fornire un rapporto 1:1 su alcuni macronutrienti, come proteine, calcio e acidi grassi omega. Ad esempio, Califia Farms ha recentemente introdotto Latte d'avena Uber , che offrono le stesse proteine ​​e tutti gli otto amminoacidi essenziali, omega 3, 6 e 9, vitamine e minerali che puoi trovare nel latte.

Detto questo, non tutti i latti d'avena sono uguali e alcuni potrebbero non contenere proteine ​​o grassi sani. Controlla l'etichetta del tuo prodotto. Se il tuo latte d'avena è carente di proteine ​​o grassi sani, assicurati di berlo con altri alimenti che lo fanno, come una ciotola di cereali con noci e semi di canapa. Oppure abbina il tuo latte d'avena a un uovo sodo.

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Quali sono alcune situazioni in cui dovresti bere latte d'avena invece del latte intero o di un altro latte alternativo?

Se hai un'allergia ai latticini o un'intolleranza al lattosio ma desideri la consistenza densa e cremosa di un latte intero, un latte di avena di qualità è un'ottima alternativa. Scambiare il latte intero con il latte d'avena sarebbe utile anche a chiunque cerchi di ridurre il proprio grasso saturo o aumentare l'assunzione di grassi insaturi.

I latti d'avena sono tutti uguali? Cosa dovremmo cercare nei latti d'avena?

Guarda sempre il pannello nutrizionale prima di acquistare, perché c'è molta variabilità nel mercato del latte alternativo.

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La cosa più importante da ricordare sull'alimentazione è che molti latti d'avena contengono MOLTO zucchero aggiunto. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, gli adulti dovrebbero mantenere l'assunzione di zuccheri aggiunti a un massimo di 6 cucchiaini da tè. Un cucchiaino equivale a 4 grammi di zuccheri su un'etichetta, quindi quando vedi latte di avena con 16 grammi per porzione da 8 once, è uno da evitare.

Altre differenze includono gli altri ingredienti nel latte d'avena. I latti d'avena non hanno bisogno di stabilizzanti o gomme perché l'avena diventa naturalmente gommosa se combinata con l'acqua. Questi potrebbero non essere un problema di salute, ma è bello sapere che il tuo latte d'avena non li contiene.

Un altro problema è il glutine: se è un problema per te, assicurati che l'avena sia certificata senza glutine e gli altri ingredienti sono senza glutine.

Un latte d'avena che soddisfa tutti i criteri di attenzione di Koff è Latte d'avena non zuccherato di Califia Farms . È deliziosamente cremoso, non ha zuccheri aggiunti, solo 2 grammi di zucchero naturale che proviene direttamente dall'avena, quando l'avena viene scomposta da un chicco a un liquido durante il processo del latte d'avena. È anche privo di stabilizzanti e gomme, è privo di glutine e non ha altri ingredienti indesiderati. Key takeaway: cerca una lista degli ingredienti pulita e riconoscibile.