Le barbabietole sono un'aggiunta deliziosamente dolce e meravigliosamente colorata a tanti piatti. Sono anche ricchi di antiossidanti e sostanze nutritive come folati, manganese e potassio. Eppure molti cuochi casalinghi si chiedono Allora, come cucini le barbabietole crude?' Abbiamo capito, cucinare le barbabietole può sembrare scoraggiante! Questa guida passo passo ti mostrerà come preparare le barbabietole e come cucinare le barbabietole fresche utilizzando alcune semplici tecniche. Tratteremo come cucinare le barbabietole al forno, cucinare le barbabietole sul fornello, come cucinare le barbabietole per l'insalata e persino come cucinare le barbabietole. Questa guida ti darà anche l'ispirazione per la ricetta per gustare tutte le varietà di barbabietole, dal dorato leggermente aromatizzato al tradizionale rosso rubino fino alle barbabietole di Chioggia cimelio con splendide strisce rosse e bianche.

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Come preparare le barbabietole

Preparare le barbabietole fresche è molto più semplice di quanto sembri! Dalle barbabietole dorate alle barbabietole rosse a qualsiasi altra varietà divertente che scopri; queste gustose verdure a radice aggiungono un bel sapore e colore a tutto, dalle insalate estive leggere ai saporiti contorni invernali. Quindi vai avanti e prendi un mazzo al tuo droghiere o al mercato del contadino: i nostri semplici passaggi ti mostreranno come preparare le barbabietole.

come sono i capelli secchi

1. Tagliare le cime di barbabietola e i gambi e conservarli, avvolti in un tovagliolo di carta, in frigorifero per un uso successivo. (Suggerimento: le barbabietole sono un delizioso sostituto degli spinaci saltati o della rucola. Basta sciacquare bene, tritare e saltare in olio d'oliva per 2-3 minuti.)
2. Taglia la radice fino al fondo della barbabietola.
3. Strofina leggermente la pelle con una spazzola o una spugna pulita per rimuovere lo sporco.

Come cucinare le barbabietole

Ora che hai preparato le barbabietole (facile, vero?) probabilmente ti starai chiedendo Ok, ora qual è il modo migliore per cucinare le barbabietole? Abbiamo delineato alcune delle nostre opzioni preferite su come cucinare una barbabietola cruda dal piano cottura alla cottura a vapore, a come cucinare le barbabietole al forno. Nota: c'è molta variabilità nelle dimensioni e nella densità delle barbabietole, quindi potrebbe essere necessario cucinare un po' più a lungo di altre. Basta testare la cottura vedendo con quanta facilità un coltello affilato penetra al centro. Li vuoi teneri, ma non troppo morbidi.

Insalata di trota affumicata con salsa cremosa all'aneto

Barbabietole Arrostite

La torrefazione è uno dei modi migliori per cucinare le barbabietole perché conferisce loro una consistenza ricca e densa con un sapore concentrato. Ecco come cucinare le barbabietole al forno:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi.
2. Foderare una teglia con carta stagnola o pergamena.
3. Condire le metà o gli spicchi di barbabietola con olio d'oliva, sale e pepe.
4. Distribuire le barbabietole in padella e arrostire per 45 minuti o finché la forchetta è tenera.
5. Puoi anche arrostire lentamente le barbabietole o le metà di barbabietola per un sapore più profondo. Basta avvolgere le singole barbabietole condite in un foglio e arrostire per 60 minuti sulla padella preparata.
6. Lascia raffreddare le barbabietole e usa un foglio o un tovagliolo di carta per strofinare via la buccia. (Attenzione, il succo di barbabietola macchia la pelle, i vestiti e gli strofinacci.)

le doppie punte bloccano la crescita dei capelli

Salsa cremosa di barbabietola

Barbabietole al vapore

Le barbabietole al vapore conservano il loro splendido colore e il sapore delicato, inoltre è il modo più veloce per cucinare le barbabietole. Solo 15 minuti e sei a posto! Ecco come:

1. Quarti di barbabietole grandi o dimezza le barbabietole più piccole.
2. Mettere nel cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente.
3. Cuocere a vapore per 15 minuti o finché sono teneri.
4. Rimuovere le pelli.

Barbabietole Con Crème Fraîche, Scalogno E Pistacchi

Barbabietole Bollite

Cucinare le barbabietole sul fornello è uno dei modi più semplici per prepararle con gli attrezzi da cucina di base. Inoltre, le barbabietole bollite conferiscono un finale delicato e dolce, perfetto per ricette leggere o per persone che trovano il gusto delle barbabietole arrosto troppo opprimente. Lessateli interi per mantenere i succhi e il colore (in questo modo sarà anche più facile rimuovere la pelle).

1. Metti le barbabietole intere in una casseruola medio-grande e copri con acqua salata per 2 pollici.
2. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, coperto, per 30-45 minuti, a seconda delle dimensioni della barbabietola.
3. Rimuovere le barbabietole man mano che sono pronte e immergerle immediatamente in acqua ghiacciata per rimuovere facilmente la buccia.

Con questi consigli di preparazione e cottura ti sentirai sicuro di cucinare barbabietole fresche per un'ampia varietà di ricette!