Preparare i popcorn al forno è uno dei più grandi doni dell'inverno. Rende il lavoro da casa, la visione di un film o l'attesa di una tempesta di neve infinitamente più eccitante. Inutile dire che affinare le tue abilità di scoppiare i popcorn è un uso degno del tuo tempo, specialmente quando sei bloccato in casa.

Ecco il mio metodo preferito (questo produce circa 11 tazze di popcorn): scalda 3 cucchiai di colza, verdura o olio di cocco in una casseruola grande con coperchio a fuoco medio-alto. (Evita l'olio d'oliva, che farebbe fumo se riscaldato a fuoco vivo.) Aggiungi 3 chicchi di popcorn e aspetta che scoppino, circa 30 secondi. (Questo ti consente di sapere quando l'olio è abbastanza caldo da far scoppiare i chicchi rimanenti). Aggiungere ½ tazza di chicchi, coprire la pentola con un coperchio e scuotere delicatamente ma continuamente la pentola, permettendo ai chicchi di scoppiettare ma non di bruciarsi. Quando lo scoppiettio rallenta, togli la padella dal fuoco, ma tienila coperta. Lasciare riposare per un altro minuto, in modo da far scoppiare gli ultimi chicchi.

In uno scenario ideale, verseresti i tuoi popcorn fatti in casa in una grande ciotola e scoprirai che non ci sono più chicchi nella pentola. Congratulazioni! Hai appena preparato il lotto perfetto di popcorn. Ma, se l'hai tolto dal fuoco un po' prima, potresti avere dei chicchi sul fondo della padella. Buone notizie: puoi rifarli. Basta aggiungere un altro filo d'olio nella pentola, coprire, riportare il fuoco a medio-alto e procedere come faresti con i noccioli nuovi. Quando lo schiocco rallenta, togliere dal fuoco.

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