L'anguria è il frutto estivo per eccellenza: è dolce, rinfrescante e succosa quanto basta per dissetarti nei giorni afosi. Puoi portarlo in spiaggia o al barbecue così com'è, oppure servirlo in insalata, cocktail, granite, o trasformarlo in gelatina.
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È anche incredibilmente economico quando è di stagione, purché ti allontani da quei costosi contenitori pre-affettati. Capiamo perché sono così allettanti: le angurie sono enormi, pesanti e piene di delizioso succo che può arrivare ovunque se non usi la tecnica corretta per tagliarle.
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Ecco un modo semplice per gestire da soli il lavoro scivoloso. Ti consigliamo di avere a portata di mano un coltello da chef da 8 pollici appena affilato e un tagliere abbastanza grande da poter gestire l'anguria per il lavoro. Una volta che l'hai inchiodato, dai un'occhiata alla nostra carrellata di deliziose ricette di anguria.
Segui questi passi
- Tagliare l'anguria a metà intorno all'equatore.
- Disporre le metà su un tagliere con le estremità larghe e piatte rivolte verso il basso.
- Lavorando dall'alto verso il basso, usa un coltello da chef per tagliare la pelle a strisce, seguendo la curva del melone.
- Con le metà ancora in piedi, fare delle fette uniformi e parallele attraverso la parte superiore.
- Ruota l'anguria di 90 gradi e affetta di nuovo.
- Tenendo insieme le fette, gira l'anguria su un lato, in modo che il coltello sia ad angolo retto rispetto alle fette più recenti.
- Fare delle fette parallele lungo la lunghezza dell'anguria per creare dei cubetti.
