Un focolaio di Salmonella multi-resistente che si ritiene sia causato da prodotti a base di pollo crudo ha attraversato 29 stati, hanno annunciato oggi i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). L'epidemia, che finora ha infettato 92 persone, è stata collegata a una varietà di prodotti a base di pollo crudo provenienti da più fonti.

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Nei CDC avviso di indagine, l'organizzazione ha affermato che il ceppo epidemico di Salmonella Infantis ha causato malattie in 92 persone in 29 stati; 21 di queste persone sono state ricoverate in ospedale a causa dei loro sintomi e finora non sono stati segnalati decessi. Le malattie hanno iniziato a comparire il 19 gennaio, con l'ultima istanza che si è verificata il 9 settembre. I sintomi, che in genere iniziano da 12 a 72 ore dopo l'esposizione ai batteri, includono diarrea, febbre e crampi allo stomaco e possono durare da quattro a sette giorni.

La maggior parte delle persone infette da Salmonella guarisce senza trattamento, sebbene in rari casi siano necessari antibiotici per il trattamento. Questo particolare ceppo di Salmonella ha dimostrato resistenza a più antibiotici, il che significa che il trattamento può essere più difficile per i casi gravi.

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Il ceppo dell'epidemia è stato trovato in campioni prelevati da alimenti per animali domestici a base di pollo crudo, prodotti a base di pollo crudo e polli vivi, sebbene non sia stato identificato un singolo fornitore dei prodotti a base di pollo crudo infetto. Le persone che si sono ammalate di Salmonella riferiscono di aver mangiato molti tipi diversi di prodotti a base di pollo provenienti da luoghi diversi. Il CDC afferma che Salmonella Infantis è presente nei polli vivi e in molti tipi di prodotti a base di pollo crudo, il che potrebbe significare che i batteri sono diffusi nell'industria del pollo.

Il CDC non sta attualmente consigliando ai consumatori di evitare di consumare pollo. (A condizione che il pollo sia preparato adeguatamente, ovviamente.) Si raccomanda ai consumatori di seguire le procedure di sicurezza alimentare durante la preparazione del pollo, incluso lavarsi spesso le mani, cucinare accuratamente il pollo, non somministrare cibi crudi agli animali domestici e pulire le superfici di preparazione del cibo dopo la cottura pollo. (Il CDC sconsiglia di sciacquare il pollo prima di cuocerlo.)

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Le persone sono state infettate dal ceppo epidemico di Salmonella Infantis nei seguenti stati: Alabama, California, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii, Illinois, Indiana, Kentucky, Louisiana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nord Carolina, Nebraska, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, Rhode Island, Carolina del Sud, Tennessee, Texas, Virginia e Washington. Il maggior numero di malattie segnalate proviene dalla Pennsylvania, dove si sono verificate 11 dal 15 ottobre.

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Il CDC e i funzionari della sanità pubblica e delle autorità di regolamentazione stanno ancora indagando sull'epidemia e stanno lavorando per identificare la fonte, e il servizio di ispezione della sicurezza alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti sta monitorando il problema.