Il clima invernale estremo ha causato blackout nelle città degli Stati Uniti e, tra i tanti problemi derivanti dalla mancanza di elettricità, i residenti impotenti potrebbero iniziare a preoccuparsi del contenuto del loro frigorifero e congelatore . Ma anche se il freddo potrebbe averti messo in questo pasticcio, non dare per scontato che possa anche essere la via d'uscita. Gli esperti consigliano alle persone di non mettere deperibile o cibi congelati fuori sotto la neve e al freddo mentre i loro elettrodomestici sono spenti.

È interessante notare che il servizio di sicurezza e ispezione alimentare (FSIS) dell'USDA affronta direttamente questa domanda sul suo sito web . 'Una tempesta di neve ha abbattuto le linee elettriche, posso mettere il cibo dal frigorifero e dal congelatore nella neve?' chiede una domanda frequente.

FSIS in realtà ha una lunga lista di motivi per cui questa potrebbe essere una cattiva idea. I raggi del sole possono scongelare il cibo anche quando l'aria è gelida. Le temperature esterne possono variare di ora in ora, potenzialmente più di quanto possa essere sicuro per il tuo cibo. E, naturalmente, 'oggetti deperibili potrebbero essere esposti a condizioni non igieniche o agli animali [che] possono ospitare batteri o malattie .'

Allora cosa dovresti fare? Per fortuna, FSIS ti copre. Primo, niente panico. 'Il frigorifero manterrà il cibo freddo in modo sicuro per circa 4 ore se non è aperto', afferma il sito. 'Un congelatore pieno manterrà la temperatura per circa 48 ore (24 ore se è mezzo pieno) se lo sportello rimane chiuso.' Questo porta a un altro buon consiglio: non aprire e chiudere ripetutamente la porta inutilmente.

Se l'alimentazione dovesse interrompersi per un po', l'FSIS suggerisce di 'procurarsi del ghiaccio secco o in blocchi per mantenere il frigorifero il più freddo possibile'. Ed è qui che fa freddo potere vieni in soccorso: 'Considera di sfruttare le basse temperature per fare il ghiaccio', scrive l'agenzia. 'Riempi i secchi, svuota i cartoni del latte o le lattine con acqua e lasciali fuori a congelare. Quindi metti il ​​ghiaccio fatto in casa nel tuo frigorifero, congelatore o refrigeratori.'

Nel frattempo, FSIS ha molti suggerimenti su come essere preparati in caso di interruzione dell'alimentazione. Certo, questa volta potrebbe non aiutarti, ma ora potrebbe essere il momento migliore per prendere carta e penna e fare un elenco vecchio stile. A proposito, hanno anche un pratico elenco di cosa buttare e cosa conservare se i tuoi cibi refrigerati o surgelati non hanno mantenuto la loro temperatura. Puoi trovare tutte queste informazioni qui .

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Questa storia è apparsa originariamente su foodandwine.com